胡蘿卜可以做什么菜：胡蘿卜炒肉片

材料：胡蘿卜2-3根，青椒一只，鮮瘦肉，食用油，鹽，雞精，料酒，生粉，美味鮮。

做法：

1、將鮮肉切成薄片，放在小碗里，加入少量的生粉或者嫩肉粉，倒入料酒，少許美味鮮腌制。

2、將胡蘿卜去皮洗凈，然后對(duì)切兩片，再斜切成3MM的薄片，青椒切成菱形片。

3、鍋內(nèi)倒入食用油，燒至六七成熟，改中火下肉片青椒一起溜至肉片斷生，倒出待用。

4、倒入切好的胡蘿卜，大火快速翻炒，翻炒至胡蘿卜邊上變色。

5、加入適量的鹽和雞精，繼續(xù)翻炒，倒入一點(diǎn)料酒，蓋上鍋蓋稍稍燜會(huì)。

6、倒入溜好的肉片青椒，繼續(xù)翻炒，直至胡蘿卜完全變軟后就可以關(guān)火裝盤(pán)了。

胡蘿卜可以做什么菜：胡蘿卜雞蛋餅

材料：胡蘿卜一根300克左右，雞蛋3個(gè)，面粉70克，蒜4瓣，小米辣椒5個(gè)，鹽。

做法：

1、胡蘿卜擦成絲;雞蛋打散;蒜切碎;小米辣椒切小圈。

2、面粉加入打散的雞蛋中，拌至無(wú)顆粒，加入蒜泥和小米椒。

3、鍋中放少許油，加入胡蘿卜絲，翻炒1-2分鐘左右。

4、將炒好的胡蘿卜放入蛋面糊中，放入適量的鹽拌均勻。

5、將面糊舀入小平底鍋中，小火加熱，至四周凝固，這個(gè)時(shí)候蛋面糊底基本定型。

6、翻面再小火加熱1分鐘左右，至蛋餅熟即可。

小貼士：

1、胡蘿卜炒至6分熟即可，差不多剛好變軟。

2、煎蛋餅時(shí)，小鍋中不用放油，因?yàn)楹}卜帶有油，加入蛋面糊中，面糊中即帶少許油了。

3、要煎至底面定型時(shí)再翻面，否則面餅會(huì)翻爛。看底面是否熟的方式：四周已定凝固。如果沒(méi)把握，可用小湯勺將底部輕輕掀起，如果很容易就掀起，說(shuō)明底面已定型，可以翻面了。

胡蘿卜可以做什么菜：香燒胡蘿卜

材料：胡蘿卜3根，生抽2小勺，白糖2小勺，老抽1小勺，鹽少許。

做法：

1、胡蘿卜去皮，切滾刀塊，不宜太大，切得薄一點(diǎn)小一點(diǎn)更容易熟。

2、兩小勺生抽，一小勺老抽，兩小勺白糖，少許的鹽，混合調(diào)成汁。糖略多一點(diǎn)更好吃。

3、平底鍋倒油燒熱，下入胡蘿卜塊，中小火慢慢的燒，中間不加水，也不用蓋鍋蓋，只需要一點(diǎn)耐心將胡蘿卜慢慢燒軟。

4、胡蘿卜燒透后倒入調(diào)味汁，待湯汁燒至略干，香味滲入胡蘿卜就可以關(guān)火了。

胡蘿卜可以做什么菜：胡蘿卜排骨

材料：排骨1000g ，胡蘿卜1根，蔥半根，姜三片，料酒適量，鹽適量，醋適量。

做法：

1、排骨切塊，洗干凈瀝干，開(kāi)水下鍋焯1分鐘，撈出后瀝干。

2、蔥切段;姜切片。

3、大半鍋水，蔥、姜、排骨一同涼水下鍋。大火煮開(kāi)，快開(kāi)的時(shí)候就開(kāi)始撇沫子。

4、鍋開(kāi)后，放入適量料酒、醋，轉(zhuǎn)中小火慢燉1個(gè)小時(shí)。

5、胡蘿卜削皮切塊，炒鍋放少量油，燒熱后將胡蘿卜塊放入翻炒至變色。

6、炒好的胡蘿卜等排骨燉至1小時(shí)下鍋，繼續(xù)小火慢燉大概20-30分鐘就可以關(guān)火了。如果想吃更綿軟的排骨，可以繼續(xù)小火慢燉。

7、最后放鹽稍燜即可出鍋。也可以出鍋后再單獨(dú)往碗里放鹽。