花生鹵豬腳的做法 大快朵頤的養顏美食
2017年11月10日 17:11出處：親親寶貝網作者：RF閱讀次數：879
豬腳中含有豐富的膠原蛋白，對于女性來說是非常好的養顏佳品，在吃豬腳的時候如果能搭配一些補血豐胸的花生效果更佳，下面就一起來看一下這道花生鹵豬腳的做法。
- 功效
- 養顏豐胸
- 主料
- 豬腳2000g
- 水煮花生300g
- 輔料
- 蔥段2大根
- 姜片8片
- 蒜仁10顆
- 八角5顆
- 桂皮2片
- 砂糖25g
- 米酒200ml
- 醬油200ml
- 砂糖50g
- 水適量
- 制作步驟
1. 蔥切段，姜切片，蒜仁拍碎，辛香料備用~洗凈水煮花生后備用。
2. 煮一鍋水將肉塊燙熟撈起，以冷水沖洗乾凈。浸泡冰塊水中10分鐘增加Q度。(可在購買后先汆燙洗凈冷凍被用喔~)
4. 利用余油放入砂糖50g加熱至焦糖色。將豬腳放入加入醬油翻炒至上色~
5. 加入米酒，淹過豬腳的水適量，中小火煮滾。
6. 煮滾后，加入砂糖25g。開成小火蓋鍋燉煮40-50分后放入花生，繼續小火燉煮約30-40分左右。
7. (燉煮時間也可以拉長，讓肉質燉煮至更軟爛入味，最后起鍋前30分鐘也可加入喜愛的豆包，豆干或是鹵蛋，紅、白蘿蔔塊等等~讓菜色更加豐富)~
- 豬蹄
- 花生
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