糯米粉怎么做蛋糕：糯米小蛋糕

材料：雞蛋3只，糯米粉120g，白糖85g，玉米油40g，奶40g，檸檬汁數(shù)滴，泡打粉4g。

做法：

1、雞蛋，白砂糖放在一起打，先高速打到發(fā)稠發(fā)白，轉(zhuǎn)中速打10分鐘左右。

2、加入檸檬汁，打到可以掛到打蛋頭上，滴落的糊紋路不易消逝即可。

3、分兩次曬入糯米粉和泡打粉，翻拌均勻。

4、把玉米油、奶拌在一起，加入三分之一拌好的面糊拌勻。

5、倒入面糊里繼續(xù)翻拌。

6、裝入磨具，顛出氣泡，175度30分鐘即可。

糯米粉怎么做蛋糕：糯米戚風(fēng)蛋糕

材料：雞蛋4個(gè)，色拉油60克，牛奶80克，低筋面粉40克，糯米粉40克，鹽少許，檸檬汁2滴，糖50克。

做法：

1、將牛奶加熱到65度，加入一小部分的糖攪拌至融化，倒入色拉油拌勻。

2、篩入低粉和糯米粉，用蛋抽輕輕攪拌均勻。

3、分次加入兩個(gè)蛋黃，輕攪均勻，蓋上一塊干凈的濕布，放一邊備用。

4、取另一容器倒入蛋白，加入少許鹽、檸檬汁，打至粗泡，分三次加入糖，打至近干性。

5、取一部分蛋白加入蛋黃糊中翻拌均勻，再把全部的蛋黃糊倒入蛋白中，翻拌均勻。

6、放入預(yù)熱好的烤箱，150度45-50分鐘即可。

糯米粉怎么做蛋糕：糯米小蛋糕

材料：雞蛋6個(gè)，普通糯米粉適量，白糖適量，芝麻少量，醋幾滴。

做法：

1、雞蛋打入碗中，加入適量白糖，滴幾滴白醋，用打蛋器中速打起來(lái)，直到寫(xiě)個(gè)8字不會(huì)馬上消失。

2、一點(diǎn)一點(diǎn)的加入糯米粉，繼續(xù)打起來(lái)，看比較粘稠，倒蒸架不至于漏液就好。

3、表面撒一點(diǎn)芝麻，水燒開(kāi)后放入蒸鍋，蒸15到20分鐘左右即可出鍋。