蓮子可以做什么甜品：宮廷糖蓮子

材料：蓮子，玉米淀粉，冰糖，糖分。

做法：

1、將蓮子放入鍋，加水煮，不要煮太爛了，煮好后沖下冷水瀝干水份。

2、將蓮子放入一個大盆，撒一把玉米淀粉，使勁搖晃大盆，讓每個蓮子都能均勻粘上淀粉。

3、鍋里油燒熱，用小火將蓮子炸一下。

4、鍋中加入適量水，再加入冰糖，大火轉小火熬糖，不斷晃動鍋子，防止粘鍋，熬到糖汁粘稠。

5、將蓮子放到糖汁里快速粘上薄薄的一層糖汁，再倒入糖粉里，裹上一層糖粉，晾干即可。

蓮子可以做什么甜品：紅棗銀耳蓮子羹

材料：紅棗，銀耳，蓮子，冰糖，桂圓，枸杞。

做法：

1、紅棗洗凈;銀耳和蓮子提前兩個小時泡好;將銀耳去掉根部，撕碎成小塊。

2、蓮子、銀耳和桂圓放入鍋中，加足量水，燒開后小火燜煮半小時。

3、加入紅棗、枸杞和冰糖繼續煮半個小時，直到湯汁粘稠即可。

蓮子可以做什么甜品：蓮子淡奶

材料：蓮子一把，純凈水三倍于蓮子，牛奶小半杯，冰糖適量。

做法：

1、三倍水煮蓮子，煮沸后關火加蓋燜十五分鐘，再煮沸，再小火煮。重復直至蓮子表面略裂。

2、蓮子煮花后加入少量牛奶與冰糖，再次煮沸后關火加蓋燜五分鐘，待冰糖化即可。

蓮子可以做什么甜品：蓮子糕

材料：干蓮子250克，白糖200克，植物油100克，黃油50克，面粉50克。

做法：

1、干蓮子加水入鍋煮至軟糯，然后用篩網過篩，得到細膩的蓮蓉。

2、烹飪機開機預熱，放入植物油和黃油，選擇個性檔，使黃油充分融化。

3、黃油融化后，倒入面粉，熬煮至起很多泡沫。

4、倒入蓮蓉和白糖，繼續熬煮，熬煮過程中不斷攪拌，直到蓮蓉開始抱團并且不粘鍋了，這樣就熬好了，關機。

5、取出內膽，稍稍冷卻，帶一次性手套再揉一下成團。

6、分成小份，每份30克，也可根據自己的需要分成合適大小，再用月餅模壓出花紋，裝盤即可。