電飯煲做皮蛋瘦肉粥的做法一

材料：大米1量杯(約140g)、瘦肉100g、皮蛋2個、姜1小塊、香蔥1根、香油1/2茶匙(3ml)、鹽1茶匙

做法：

1、姜去皮切絲，香蔥切碎，肉切碎;

2、將大米淘洗干凈，放入水，倒入香油攪勻后浸泡30分鐘;

3、起鍋加水，燒開后放入皮蛋煮5分鐘;

4、切碎的瘦肉放入碗中，加入1/4茶匙鹽，抓勻后腌制20分鐘;

5、蒸熟后的皮蛋切成小丁;

6、鍋中倒入清水，大火煮開后，將肉粒倒入煮3分鐘，當水面有浮沫時，用湯勺子撇凈;

7、然后倒入一半皮蛋再倒入姜絲，煮約2分鐘;

8、浸泡后的米撈出，倒入電飯煲，將皮蛋、瘦肉及煮沸的湯一并倒入;

9、加水至稠粥1杯米水位處，在菜單中選擇稠粥功能按下煮飯鍵，開始煲煮;

10、程序結束后，倒入剩余的皮蛋丁用自帶的鍋鏟攪勻，蓋上鍋蓋燜10分鐘，根據個人口味加入適量鹽最后撒入香蔥碎即可。

電飯煲做皮蛋瘦肉粥的做法二

材料：大米一小碗、松花蛋1個、瘦豬肉2兩、鹽一勺、清水500ml、淀粉一勺、美極鮮醬油，料酒各3ml

做法：

1、米淘好，在電飯鍋里鋪平，加沒過米再多5cm左右的水，蓋上蓋子，選“粥/湯”那檔，10分鐘。

2、利用這10分鐘，把皮蛋用小細線切成小塊兒，豬肉切成細絲，用淀粉、料酒、美極鮮抓勻、腌制10分鐘后，放入皮蛋，攪拌攪拌。

3、再等10分鐘，放入腌好的肉絲，鹽，充分的攪拌。

4、然后就等著吧，直到電飯煲的燈跳到“保溫”為止。

電飯煲做皮蛋瘦肉粥的做法三

材料：大米、皮蛋、瘦肉、淀粉、雞粉、鹽、蔥香、菜香油、生抽、胡椒粉

做法：

1、將米洗好，米和水以1:5放入電飯煲。按下電飯煲的煮飯鍵 ;

2、將瘦肉切成肉丁(個人覺得切小點比較好)，放入碗中，加入鹽和干粉(干粉比平時炒菜要多一點)，然后均勻攪拌;

3、將皮蛋去殼切成小塊，將蔥切成蔥花;

4、在米粥快煮好時(米快熟了)，將切好的皮蛋倒入電飯煲，繼續煮;

5、等米粥完全煮熟(米已經煮軟)時，倒入準備好的瘦肉，然后攪拌均勻 6 等倒入的肉熟了，就可以拔掉電飯煲的插頭;

6、撒點胡椒粉和香油，攪拌均勻，最后在上面撒上蔥花即可。