紅糖性溫、味甘,入脾經,具有化瘀散寒、暖胃健脾、緩解疼痛的功效。對體寒虛弱、造血功能下降的老人,尤其是大病初愈者,紅糖有很好的保健功效,是物美價廉的補品。而且,紅糖是未經精煉的粗糖,保留較多維生素和鐵、鋅、錳等礦物質,營養價值較高。紅糖與不同食物搭配,可達到不同的保健功效。用紅糖煮荷包蛋,可使雞蛋和紅糖營養互補,讓人面色紅潤,有精神;用紅糖泡桂圓干服用,對改善睡眠有積極作用;熬粥放點紅糖,有益氣養血之效。
阿膠味甘、性平,入肺、肝、腎經,有滋陰補血、潤燥止血、安胎的作用。天氣變涼,導致血液循環不暢,阿膠入心經,有補血養心之功效,所以在冬天進補阿膠,可養心強心,增強血液循環,達到有效預防手腳冰涼的目的。阿膠有強心的功能,還含有豐富的蛋白質,它的蛋白質是動物類膠原蛋白,更利于人體的吸收,可以增強免疫力。阿膠中含有較豐富的鈣質,通過甘氨酸的作用,可以促進鈣的吸收,改善體內鈣平衡,預防和治療骨質疏松,尤其適合中老年人冬季保健食用。
羊肉性溫熱,補氣滋陰,暖中補虛,開胃健力?,F代中醫認為:適時地多吃羊肉,可以增加消化酶,保護胃壁,幫且消化,還能起到去濕,避寒,暖心胃的功效。羊肉含有很高的蛋白質和豐富的維生素。但它的脂肪熔點為47度,而人的體溫為37度,吃了只吸收營養而不是脂肪,所以不容易發胖。
海參性溫平,入腎經,最大的用途在于滋陰,所以對秋冬季節口、眼等干燥的陰虛體質者,有很強的滋補功效。如糖尿病人,常在午后有面紅耳赤、大便干燥、手心和胸口煩熱等癥狀,特別適合吃海參,可以滋陰養陰。還有經常熬夜工作的人也可能出現陰虛之癥,因為夜能養陰,所以吃海參也有滋補之效的。
中醫認為黃酒性熱味甘苦,有通經絡、行血脈、溫脾胃、潤皮膚、散濕氣等治療作用。黃酒是世界上最古老的酒類之一,含有18種氨基酸,這在世界營養類酒中是少見的。黃酒還含較高的功能性低聚糖,能提高免疫力和抗病力,是葡萄酒、啤酒無法比擬的。最佳飲用方法:黃酒溫飲,暖胃驅寒。溫度以35℃~45℃為佳。
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