立春后吃蘿卜好嗎

立春后吃蘿卜是有好處的。

春季保健，應該要特別注意對我們的肝臟進行保養，因為春季是屬于陽氣開始升發的特點。所以，根據以上特點，應多吃一些辛甘發散性質的食物，而少食具有酸收作用的食物。這其中，蘿卜正是立春時節最佳的保健食物。蘿卜味辛性寒，熟用味甘性微涼，具有較高的營養價值和藥用價值，有“小人參”之美稱。蘿卜中還有的維生素C可以幫助消除體內的廢物，促進身體的新陳代謝。

立春后吃蘿卜的好處

1、豐富的維生素C

現代醫學發現，生蘿卜中含有大量的維生素C，這種物質能夠有效的預防和抵抗癌癥。據悉，生蘿卜中含有的維生素C是雪梨中的十倍左右。

2、抗腫瘤

蘿卜含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，蘿卜所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。

3、促進腸胃蠕動

生蘿卜中含有大量的纖維素，多吃生蘿卜能夠有效的促進腸胃蠕動，幫助腸胃快速的消化食物，并且能夠減少糞便在我們體內的停留時間，排出體內的有毒物質，這樣不僅能夠有效的促進身體消化、體內的新陳代謝，同時也能夠降低我們患有結腸癌的可能。

4、降脂、降糖

蘿卜中含有大量的降糖、降脂的物質，例如懈皮素、山標酚等等，能夠有效的增加動脈中的血液流量，起到強心、降壓的作用，非常適合糖尿病患者和高血壓患者、冠心病患者等等食用。

5、提升免疫

蘿卜中含有的木質素和大量的酶，可以有效的起到降脂、軟化血管、穩定血壓等神奇功效。由于富含的其他礦物質，也可以使自身的免疫力提高。

立春后怎么吃蘿卜

蒸蘿卜

原料：蘿卜1根，香菜少許，高湯2杯，淡色醬油2大匙，鹽1/4茶匙

做法

1、蘿卜洗凈，對剖成兩半，置入盤內，入鍋蒸15分鐘;香菜擇洗干凈，切末。

2、將蒸過的蘿卜切成厚片，連同蘿卜原汁放入大碗中，加入調味料，再移入蒸鍋續蒸15分鐘。

3、見蘿卜透明入味后，即可撒下香菜末上桌。

蘿卜絲餅

材料：蘿卜半根，面粉5大勺，鹽巴少許，味精少許，葵花子油適量， 辣醬油或者醋

做法

1、蘿卜去皮，刨絲。

2、將面粉直接和在蘿卜絲里。

3、加鹽巴和味精(味精也可以不放)，記著千萬別放水。

4、將面粉和蘿卜絲和勻。

5、鍋燒熱，放適量油，待有了熱度，就可以用筷子，隨意夾出一撮蘿卜絲，放進煎鍋，文火慢煎。

6、一定要有耐心，待一面成型，有點焦的感覺，就用鏟子輕輕翻面，再繼續煎。

7、兩面焦黃，即可裝盤。