蠔干排骨湯

材料：豬骨，蠔干，豆腐，蜜棗，生姜，鹽。

做法：

1、豬骨汆燙，去除血水;蠔干提前在水中浸泡半小時。

2、將蜜棗、蠔干和豬骨一起放入砂鍋中，放入生姜，大火燒滾后轉小火，煲1個小時。

3、再放入豆腐，繼續小火煲半個小時。

4、最后加鹽調味即可。

蠔干干貝蝦仁粥

材料：大米100克，蠔干40克，干貝15克，海蝦仁50克，白胡椒粉適量，鹽約3克，生姜絲適量，食用油少許，小蔥適量，香菜適量。

做法：

1、100克大米洗干凈，用水浸泡約半個小時;蠔干提前用水泡發一小時以上;干貝提前一小時用水浸泡;蝦仁用少許白胡椒，鹽，食用油抓勻。

2、大米泡好后，加少許食用油防止黏鍋，加水七分滿，開大火煮開。

3、大火煮開，調小火力到中火，讓鍋內一直保持沸騰，大約煮十分鐘后調小火，如果水少了，可以再加些水，大約還需要二十分鐘粥就開始粘稠了。

4、粥開始粘稠后加入泡發好的蠔干，干貝，繼續熬煮至粥粘稠，米粒不明顯變碎。

5、加入腌制好的蝦仁，生姜絲，鹽，白胡椒，繼續熬煮約三分鐘，蝦仁熟了就可以關火。

6、出鍋前加少許香油、小蔥，香菜即可，也可以加入小香芹末，看自己喜好。

蠔干燜冬菇

材料：蠔干15頭，香菇25朵，生抽適量，蠔油適量，鹽適量，姜適量，干大蔥頭1個，大蒜適量，糖適量。

做法：

1、提前3小時把蠔干泡軟;冬菇也提前泡軟;肉切塊。

2、熱油把蔥頭大蒜爆香，把蠔干下鍋炒至金黃色。

3、把肉放入，炒一小會。

4、再加入冬菇，加入蠔油和水，燜25分鐘左右。

5、在收汁前放入蔥段調味即可。