寧夏羊肉臊子面的做法 一吃就會(huì)愛(ài)上的寧夏美食
2018年05月07日 18:25閱讀次數(shù)：216
標(biāo)簽：飲食營(yíng)養(yǎng)羊肉
提起寧夏的美食，小編最想推薦的某過(guò)于是“羊肉臊子面”了，那么羊肉臊子面真的那么好吃嗎？又該怎么做呢？下面就跟著小編一起來(lái)了解下吧！
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做法二
材料：羊肉半斤、紫蘑菇8顆、韭菜幾根、土豆半個(gè)、木耳10朵、豆腐干2塊、芹菜一顆、大蔥半根、香菜一小撮、番茄2個(gè)
做法：
1、將羊肉的肥肉去除少許，羊肉切丁備用;
2、將番茄去皮切丁，將土豆、木耳、紫蘑菇、豆腐干切丁備用;
3、將芹菜、韭菜、香菜切小段備用;
4、熱鍋，加油，油熱后羊肉下鍋煸炒，將油煸干，然后放入大蔥繼續(xù)煸炒，爆出香味后加入辣椒面(油潑辣椒面);
5、入調(diào)料，適量的醬油、料酒、醋、鹽、糖，接著放入番茄、土豆、豆腐干、紫蘑菇、木耳、芹菜繼續(xù)煸炒;
6、另一個(gè)爐灶開(kāi)始燒一鍋水，準(zhǔn)備下面，加熱水至羊肉臊子的鍋中，調(diào)味，待另一個(gè)鍋中的面熟后撈出，入碗，接著盛入羊肉臊子，加韭菜、香菜;
7、一碗香噴噴的羊肉臊子面就完成啦。
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做法三
材料：羊肉500克、蘿卜250克、豆腐150、香菇100克、面500、青豆50克、木耳50克、豆角50克
做法：
1、選取已經(jīng)炒好的羊肉，也可以選取袋裝羊肉臊子(綠色袋子那種，寧夏的);
2、豆腐切塊，香菇去根，切丁;
3、開(kāi)水焯豆腐，青豆是凍的，涼水化開(kāi);
4、蘿卜一定要選青蘿卜，焯水;
5、羊肉入鍋炒熱，水分炒干，放菜一起炒，除了豆腐，炒熟;
6、加鹽，加水，加豆腐慢火燉，煮開(kāi)后放入韭菜，入鍋拌勻即可關(guān)火;
7、面煮好后放入碗里，加3勺臊子澆湯，撒上香菜蔥花就可以開(kāi)吃了。
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