英式下午茶的正確喝法

下午茶幾點(diǎn)吃?

下午茶適合在中午過后，約3點(diǎn)到5點(diǎn)之間進(jìn)行，待中午的餐點(diǎn)已經(jīng)消化差不多，此時品嘗可以提神的茶和可補(bǔ)充熱量的點(diǎn)心最佳。而因為有下午茶的充電，建議淑女們在晚餐時，就可以挑選比較清淡的食物，達(dá)人們說，在少量多餐的飲食考量之下，下午茶是很棒的選擇喔!

準(zhǔn)備動作：聞香選茶

聞香選茶是充滿樂趣的第一關(guān)，首先告訴店員自己喜歡的茶類口味，或是告知當(dāng)時的心情狀況，讓店員從數(shù)百款茶品中為你篩選之后，再試聞看看茶的香味是不是自己喜歡的。

Step 1 認(rèn)識茶具不搞錯

正統(tǒng)英式下午茶的泡茶器具十分多，了解它的功能之后，使用上就不易搞錯啰!

1.茶壺：通常使用胖胖的圓茶壺，保溫的效果比較好，同時圓滾滾的肚子也可以讓茶葉充分伸展，所以避免使用裝有茶濾的壺啰!

2.保溫壺套：泡好茶之后，可以用夾有鋪棉的保溫壺套維持茶的溫度，讓每一口都溫順好喝。

3.沙漏：分為3分鐘跟5分鐘的兩種，用來計算泡茶的時間。

4.熱水：使用軟水最佳，避免多次沸騰過的水。

5.茶葉：每沖泡一壺茶，大約使用3～5克的茶葉。

6.茶杯跟碟子：挑選杯身薄一點(diǎn)、開口較大的最佳，既可以觀看茶的色澤，也可聞到茶的芳香，同時手感也比較好。

7.量茶匙：一匙份量約2.5～3公克。在家也可以用已知道份量的湯匙代替。

Step 2 泡好茶步驟

step1

用熱水先沖過茶壺，藉此溫壺跟溫杯，只需稍微搖晃之后把水倒掉即可。

step2

在茶壺中放進(jìn)適量的茶葉，再小心注入熱水。

step3

蓋上蓋子之后，一手按住蓋子，另一手輕輕搖晃茶壺，讓茶葉散開、茶香溢出。

step4

倒放沙漏開始計時，同時罩上保溫壺套，等到沙漏滴完，就可以開始品嘗芬芳的下午茶了!

倒茶正確動作

由于茶壺中沒有使用茶濾，因此通常會需要準(zhǔn)備一枝濾茶勺，倒茶前需放在杯口上，再徐徐倒入茶水，注意每一杯約倒八分滿即可。使用完畢的濾茶勺記得要放回專屬的小架子上，以免弄臟桌巾。

奶茶調(diào)配秘訣

喜歡喝奶茶的人也可以自行調(diào)配來喝，但切記需先倒牛奶再倒茶，牛奶的份量約是杯子的1/3即可，如果挑選的茶葉口味比較重的話，則牛奶跟茶的比例可以是1：1。

茶點(diǎn)吃法也講究

正統(tǒng)英式下午茶搭配的三層點(diǎn)心中，從咸食的小三明治、英國酥餅SCONE到富含當(dāng)季水果的蛋糕皆有，品嘗的順序應(yīng)由下到上，咸食先吃，再品嘗甜食。而英式午茶常見的SCONE也有獨(dú)到的特殊吃法喔!

step1

先以刀從橫面切開SCONE，但不能切到底，以免刀碰到磁盤時發(fā)出聲響，會顯得十分失禮。

step2

接著可以用手將SCONE撕開，或是直接用刀子把奶油跟果醬抹上，但重點(diǎn)是吃完一口再涂抹下一口喔!

Tips：SCONE的正式吃法是果醬、奶油兩種都要抹上一起吃，但現(xiàn)今當(dāng)然也可依個人喜好略為調(diào)整。