直接鮮食

新鮮的黃皮果可以直接生吃，像吃葡萄一樣將皮和果核去除，直接吃果肉，有些地區(qū)還喜歡用黃皮果撒點(diǎn)鹽拌著辣椒吃。

泡水喝

夏天也可以將黃皮果泡水喝，酸酸甜甜甜的口感清熱又解暑。

具體做法：

1、將黃皮果連皮捏破放杯子中;

2、加點(diǎn)白糖或者蜂蜜，(看自己的口味)沖入開水;

3、泡個(gè)幾分鐘即可，或者也可以待冷卻后冰箱冷藏后再喝，味道更好哦!

入菜

有些品種的黃皮果口感略酸，因此可以用來做菜或者煲湯，既開胃又解膩。

推薦做法：黃皮果燜排骨

排骨：1根、黃皮果二三十顆、冰糖適量

1、黃皮果取二十多個(gè)洗凈待用，用小刀從黃皮果根部開一道小口子，擠出果核;

2、排骨砍成小塊，洗凈，濾干水份，倒入兩匙生抽，些許鹽，蒜，將排骨腌制半個(gè)小時(shí);

3、下油，大火，將排骨下鍋，炒至香氣溢出后，倒入去核后黃皮果，加入少量水后，蓋上鍋蓋燜;

4、加入冰糖，翻炒后，蓋上鍋蓋繼續(xù)燜;

5、掀去鍋蓋，翻炒至收水，微微冒油，即可起鍋。

制成果脯

由于新鮮的黃皮果保存期限較短，因此可以將吃不完的黃皮果制成果脯，，酸甜的糖汁包裹著果肉，特別適合當(dāng)零食吃，或者放在面包，蛋糕上，搭配著吃也想當(dāng)?shù)牟诲e(cuò)。

材料：黃皮果500g、食鹽適量、冰糖200克

1、選取新鮮的黃皮，摘出果子，加入少量的鹽;

2、用手搓一下，用水洗凈，放入蒸鍋中;

3、大火蒸到有籽從果肉中凸出來，放入另一不粘鍋中，加入冰糖，熬煮到有很多果汁出來;

4、汁水可以取出些當(dāng)果汁喝，再加入些冰糖，煮到粘稠;如果不取出果汁，可以直接熬到粘稠，熬好的黃皮果晾涼后即可食用。

制成果醬

除了將黃皮果制成果脯之外，用來做成果醬搭配面包或者吐司也是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。

材料：黃皮果550g、白糖300g

1、黃皮果摘洗干凈，將黃皮果用手捏開去核;

2、將黃皮果放進(jìn)鍋中，加入白糖300g，開火煮開;

3、煮開后轉(zhuǎn)中小火20分鐘，關(guān)火;

4、放涼后將果汁瀝出，放進(jìn)干凈沒有水份的瓶子里，然后放進(jìn)冰箱冷藏;

5、黃皮放在盤子上，均勻的灑上2湯匙白糖;

6、將黃皮連盤子一起放進(jìn)微波爐，高火5分鐘即可。