丹參烏雞湯

材料：丹參15克、田七12克、烏雞肉150克、紅棗4個

1、用清水將丹參洗凈，去除雜質(zhì)，備;

2、將田七洗凈泥沙，用刀切成薄片，備用;

3、將烏雞肉用清水洗凈血污，用刀切粗塊，備用;

4、將紅棗用清水洗凈，剝?nèi)ズ耍瑐溆?

5、將全部湯料準備就緒后，把丹參、田七、紅棗、烏雞肉同放入燉盅內(nèi)，加進適量清水，隔水燉煮。先用武火燉煮20分鐘，然后用文火燉煮2～3小時，便可;

6、先把田七渣、丹參渣從湯中取出去除。烏雞肉、紅棗可作菜肴食用。

丹參瘦肉湯

材料：田七10克、丹參15克、豬瘦肉250克、精鹽少許

1、先將田七洗凈切成片，丹參切段，再將豬肉洗凈，切塊;

2、然后將全部用料一齊放入沙鍋內(nèi)，加清水適量，用武火煮沸后，用文火煲2小時左右，加入精鹽少許調(diào)味即成。

丹參山藥排骨湯

材料：排骨500克、山藥300克、鹽1勺、胡椒粉1勺、雞精1勺、蔥花適量、醋幾滴、生姜1個、純凈水適量、料酒1勺、枸杞30粒

1、準備豬排骨500克、山藥300克、枸杞30粒、小蔥一支;

2、將排骨洗凈切成5厘米長的塊，鍋中置水燒開，把排骨放入沸水中焯燙去浮沫，撈起洗凈瀝干水分;

3、戴上手套削去山藥皮，切成同排骨大小均等的塊放入沸水中焯水撈起，排骨入滾水中氽燙，去浮沫洗凈;

4、焯水洗凈的排骨放進燉鍋里，往燉鍋中放進一個生姜;

5、往排骨里加入幾滴白醋，可以促使排骨中的鈣質(zhì)釋放出來后，溶入到湯汁中里，使山藥排骨湯味道更加鮮美;

7、加進1勺料酒，先將排骨燉至5成熟，放進洗凈切塊的山藥，并注滿純凈水到燉盅里，按下煲湯鍵燉2小時;

8、燉好的山藥排骨湯盛入湯碗里，撒進枸杞，進切好的蔥花、1勺雞精、1勺鹽、1勺胡椒粉調(diào)味即可。