你吃過百合嗎？百合具有美容養顏的功效，很多養生的人都會吃百合，那么你知道百合適合什么人吃嗎？如何挑選百合呢？

百合，不止是常見的觀賞花卉，也是一道營養超棒的美食。

干燥的秋季，常吃鮮百合不但能緩解滋養身體，緩解肺燥咳嗽，還能促進皮膚細胞的新陳代謝，排毒養顏！媽媽們千萬被錯過！

營養功效

▎養顏美容

鮮百合富含黏液質及維生素，對皮膚細胞新陳代謝有益，常食百合，有一定美容作用，對女性來是極好的滋補之品。油性皮膚的人多吃百合對皮膚特別好。

▎潤肺止咳

鮮百合味道甘甜鮮美，對緩解肺燥咳嗽、虛煩不安有一定的食療功效，適合養肺、養胃的人食用。

▎安神定志

百合因有安神定志的作用，所以對于被失眠困擾的人來說尤其適合。

▎滋補身體

百合中含有蛋白質、脂肪、淀粉以及鈣、鐵磷等多種礦物質，及豐富的維生素等營養元素，對人體有良好的滋補作用。

適用人群

哺乳期吃百合

百合營養豐富，具有良好的滋補功效，且能提升免疫力。哺乳期的媽媽適當吃些百合不會影響乳汁分泌和哺乳期寶寶的健康，對身體有好處。

但百合偏寒，不要過多食用，尤其脾胃虛弱的媽媽不要吃太多。

寶寶吃百合

寶寶適當吃百合能補充能量和維生素B1、B2、鈣、磷、鉀等營養成分，但由于寶寶年紀小，尤其是一歲以下的寶寶咀嚼能力還不強，不宜直接咀嚼食用百合，可以將百合碾碎放入輔食中。

還有，百合偏寒，寶寶不宜食用太多。

如何挑選

◆鮮百合

個大、顏色白、瓣勻、肉質厚、底部凹處泥土少的為佳；顏色發黃、凹處泥土濕潤，可能已經爛心，此時就不宜食用了。

◆干百合

1、外表

以干燥、無雜質、肉厚且晶瑩剔透為佳。一等的干百合呈長橢圓形，表面類白色、淡棕黃色，有數條縱直平行的白色維管束。頂端稍尖，基部較寬，邊緣薄，微波狀，略向內彎曲。

2、味道

好的百合是無臭，味微苦，劣質干百合味酸，有些還會有刺鼻的硫磺味，可能是將陳年百合用硫磺熏漂的結果。

★百合 食譜匯總 ★

百合燉桃膠（20M+）

●食材：桃膠15克、百合半個、枸杞10顆、冰糖30克。

●制作方法：

①將桃膠用清水浸泡10個小時以上，直到桃膠沒有硬芯、呈現清澈透明的狀態，將浸泡好的桃膠捏碎。

②將枸杞在清水中浸泡清洗，然后撈出瀝干水分；百合洗干凈，掰成片。

③將桃膠倒入鍋中，加入適量的清水。

④放入百合，大火煮開之后，換成小火，煮15分鐘。

⑤然后放入枸杞和冰糖。

⑥煮到冰糖融化的時候，即可盛入碗中。

百合梨子糊（10M+）

●食材：百合1/4個、梨子1/2個、溫開水適量。

●制作方法：

①將梨子去皮，洗干凈之后，對半切，切小塊，去掉梨心。

②將梨子和百合放入蒸鍋中，蒸約20分鐘。

③將蒸好的百合梨子取出，放入攪拌機中，倒入適量的溫開水。

④將百合梨子攪打成細膩的糊狀，倒入碗中即可。

蘆筍清炒百合（18M+）

●食材：蘆筍200克、百合半個、鹽1茶匙、食用油1湯匙。

●制作方法：

①將蘆筍洗干凈，掐去頭部較硬的部分，斜切成小頓。百合剝開去掉根和黑色的部分，取百合片，洗干凈。

②將蘆筍放入沸水中略微焯燙，然后撈起，過涼水，瀝干水分備用。

③熱油鍋，先放入百合快速翻炒。

④然后放入蘆筍段。

⑤翻炒1-2分鐘之后，調入鹽，拌炒均勻即可盛入盤中。