蝦仁絲瓜湯

材料：絲瓜一根、干蝦仁少許、豬油適量、味精適量、胡椒粉適量

做法：

1、絲瓜去皮切滾刀塊、蝦仁在水中泡二十分鐘，鍋內(nèi)油燒熱放入蝦仁爆出香味;

2、加入絲瓜一起炒至變色;

3、加入適量清水煮至一二分鐘加入味精、胡椒粉即可。

魚頭絲瓜湯

材料：魚頭一個、絲瓜1根、花椒粒、老姜、大蒜、蔥、料酒、白胡椒粉

做法：

1、提前將原材料準(zhǔn)備好;

2、絲瓜切成4-5厘米長的段;老姜、大蒜拍碎;蔥白切成段;蔥葉切成花待用;

3、鍋內(nèi)倒油燒熱至6成時，下花椒粒、大蒜、老姜、蔥白爆香;

4、然后下入魚頭，倒入料酒翻炒2-3分鐘，下入適量清水煮沸后放絲瓜煮熟;

5、臨出鍋前撒鹽、白胡椒粉調(diào)味，裝盤后撒上蔥花即可食用。

絲瓜豆腐湯

材料：絲瓜250克、南豆腐250克、木耳少許、鹽油雞精適量

做法：

1、絲瓜洗凈切塊;

2、南豆腐切塊用淡鹽水浸泡;

3、起鍋放油燒熱，放豆腐木耳和清水燒3分鐘左右;

4、放絲瓜再煮1分鐘，放鹽雞精調(diào)味即可。