鯽魚蘿卜湯

材料：鯽魚300克、姜片、蔥花少許、白蘿卜200克、油、料酒3湯勺、開水4-5碗

做法：

1、鯽魚去掉內(nèi)臟，鱗片，沖洗干凈，注意要把魚肚中的黑色內(nèi)膜(腥味很重)洗干凈.魚肚抹 點(diǎn) 鹽，塞點(diǎn)蔥頭與姜片在里面;

2、蘿卜洗凈去皮，切成粗絲;

3、起鍋把油燒熱后，把鯽魚放進(jìn)鍋里，兩面略煎后，倒進(jìn)三湯匙的料酒.下姜片，然后加4-5碗 開水，大火煮10分鐘左右.然后把蘿卜絲放進(jìn)鍋里同煮，煮開后，小火煮20分鐘;

4、最后放鹽，灑入蔥花后熄火.即可盛起來(lái)。

排骨蘿卜湯

原料：排骨500克、白蘿卜半根、料酒、胡椒粉、花椒粉、八角、蔥段、姜片、鹽、香菜末各適量

做法：

1、排骨浸泡出血水沖洗干凈，冷水下鍋;

2、懶得換鍋，我直接用的壓力鍋，將蓋子不要旋緊蓋上，大火燒開，煮3、5分鐘;

3、撇去浮沫，撈出沖干凈 ，再放入洗凈的壓力鍋內(nèi)，加入料酒、胡椒粉、花椒粉、八角、蔥段、姜片等調(diào)料;

4、加入適量清水;

5、蓋上鍋蓋旋緊，大火燒開，聽到“嗤嗤”聲后轉(zhuǎn)小火煮20分鐘后關(guān)火;

6、幾分鐘后等壓力鍋氣嗤完，開蓋加鹽調(diào)味，撒香菜末。

鴿肉蘿卜湯

材料：乳鴿1只、白蘿卜100克、胡蘿卜1/2根、姜片少許、蔥絲少許、橙皮絲少許、調(diào)料精鹽1小匙、料酒1大匙

做法：

1、將乳鴿去頭、爪，內(nèi)臟洗凈斬塊;

2、將鴿肉塊下入沸水中汆燙去血污備用;

3、白蘿卜、胡蘿卜分別洗凈切方塊;

4、燒滾適量清水，下入鴿肉旺火煲滾，再放入姜片、料酒、白蘿卜、胡蘿卜、橙皮煲40分鐘，下入精鹽調(diào)味，撒入蔥絲即可。