冬季是適合喝湯的日子,暖暖的一口靚湯不僅可以溫暖身體,而且還可以補充營養。那么,冬季適合喝什么養生湯呢?一起來看看下面的煲湯食譜吧。
1、歸芪紅棗老鴿湯
材料:當歸,紅棗,北芪,老鴿,姜片,豬瘦肉。
做法:把老鴿洗干凈,藥材放入水中浸泡,紅棗去核洗干凈,豬瘦肉切塊備用。在鍋中加入清水,把生姜片和其他所有材料放進去一起煮,煮兩個半小時左右就可以了。
功效:鴿子湯有下火以及補氣養血的作用。藥材類都是非常好的滋補養生食物。
2、沙參玉竹老鴿湯
材料:老鴿,沙參,玉竹,杏仁,姜片,豬瘦肉。
做法:把老鴿去除內臟洗干凈斬塊,放進鍋里洗去血水瀝干備用。沙參、玉竹洗干凈備用。豬瘦肉洗干凈切小塊備用。把以上所有材料和姜片一起放進鍋里,用大火煮開后改為小火煮上7分鐘左右加鹽調味即可完成。
功效:鴿子是比較涼的,能清熱解毒滋陰益氣等,非常適合秋季滋補。沙參能潤肺利咽生津潤肺。
3、黨參淮山豬手湯
材料:淮山,黨參,蓮子,黃芪,豬手。
做法:把豬手放進沸水里煮開后撈出來沖洗干凈,其他所有材料洗干凈備用。準備一個干凈的鍋,把所有材料以及洗干凈的豬手一起放進鍋里,加適量的水,煮開后等10分鐘后轉為中小火煮一個半小時后即可。
功效:這道湯很適合女性。因為豬手對皮膚具有特殊的營養作用,能夠促進皮膚細胞吸收和貯存水分,防止皮膚干癟起皺,使皮膚中潤飽滿、潔白細膩、光滑豐盈。
4、白果老鴨湯
材料:老鴨,白果,白蘿卜,枸杞,無花果,紅棗,冰糖,鹽,姜。
做法:把老鴨洗干凈砍成塊,氽水撈出。將剝好的白果用水煮沸至8成熟,再把白果掰開,取出像蓮子一樣的內芯。再把氽過水的鴨塊放入壓力鍋內,水要沒過鴨面,放姜片(或拍過的姜塊),少許料酒清燉。待壓力鍋上氣,燉20分鐘后關火。稍放涼后開蓋,此時才放入白果一起再煮5-10分鐘(不需加蓋)后可食用。
功效:鴨肉是比較涼的,非常適合潤燥的秋季,還有著利水祛濕的好處。
5、猴頭菇燉雞湯
材料:雞肉,猴頭菇,山藥,枸杞,紅棗,姜片,鹽,料酒。
做法:把猴頭菇浸泡6小時后洗干凈。雞肉放鍋里去水,加一些料酒和姜片去腥味,撈出來瀝干水分洗干凈備用。把切好的雞肉、山藥、紅棗、猴頭菇和姜片一起放進鍋里加水煮開后改為小火燉4小時后加鹽調味。枸杞可以在差不多好的時候加入。
功效:非常好的秋季滋補湯,能補脾益氣有助于消化,非常適合消化不良者。
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