黑米營養(yǎng)價值很高，還有藥用價值，被稱為“藥米”。經(jīng)常食用黑米有補血、抗衰老、降壓、抗癌等多種功效，但是并不是所有人都適合吃黑米。那么，吃黑米具體有哪些好處？哪些人不適合吃黑米呢？接下來一起了解一下吧。

吃黑米的好處

1抗衰老、預(yù)防動脈硬化

黑米含有花青素類色素，花青素類色素具有抗衰老的作用，而且花青素類色素還含有一種活性物質(zhì)——黃酮，黃酮有預(yù)防動脈硬化的效果。

2改善缺鐵性貧血

黑米的鐵元素含量高，所以貧血或者缺鐵性貧血的患者可以多吃一些黑米，可以有效預(yù)防或者改善貧血的癥狀，可以減少額外服用補鐵劑。

3抗癌作用

黑米的某些物質(zhì)具有抗癌的作用，癌癥高發(fā)人群可以適當(dāng)多吃一些黑米。如果已經(jīng)患了癌癥，吃黑米可以幫助提高身體抵抗力，使治療效果更好。

4有益高血糖

黑米含有膳食纖維，可以降低淀粉的消化速度，而且黑米的GI指數(shù)比較低，只有55，因此吃黑米不會導(dǎo)致劇烈的血糖波動。

哪些人不宜吃黑米

1消化不良者要慎食

黑米是比較難消化的食物，消化功能尚未發(fā)育完善或者消化不良的人不宜吃黑米，否則不僅不能吸收黑米提供的營養(yǎng)物質(zhì)，還可能會導(dǎo)致腸胃炎等疾病。

2服用四環(huán)素類抗生素不要吃黑米

四環(huán)素類抗生素是抗幽門螺旋桿菌的，雖然應(yīng)用不是很廣泛，但還是有些地方在用這類抗生素。服用了四環(huán)素類抗生素后是不宜吃黑米的，因為黑米含有金屬離子，會與四環(huán)素產(chǎn)生反應(yīng)。

3肝豆?fàn)詈俗冃缘幕颊卟荒艹院诿?

肝豆?fàn)詈俗冃赃@種疾病大家不太熟悉，簡單來說就是一種銅代謝障礙疾病，機體代謝銅元素的能力比較低，因為黑米銅元素含量比較高，所以肝豆?fàn)詈俗冃缘幕颊卟灰耸秤煤诿住?

吃黑米注意事項

1不宜加工

黑米如果進行加工的話會導(dǎo)致營養(yǎng)流失，所以想要全面吸收黑米的營養(yǎng)的話就不要吃加工過的黑米。

2煮前要浸泡

黑米浸泡一段時間后再煮比較容易煮爛，如果吃了沒煮爛的黑米，可能會誘發(fā)腸胃炎等疾病。