姜撞奶怎么做
2019年06月20日 17:31閱讀次數：1369
姜撞奶是由牛奶和生姜制作而成的一道飲品，營養價值高，味道佳，很多人喜愛喝，那姜撞奶怎么做的呢？下面就來具體看看吧。
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做法二
材料：鮮姜1大塊，牛奶1袋，白糖，搗蒜缸
做法：
1、姜洗凈，切小，放在小蒜缸里，把小塊姜搗爛，壓出姜汁。(我是用紗布擠的姜汁，但是紗布拍在照片里很難看，就不發上來了。)注意：千萬不能懶惰，一定要鮮榨姜汁。曾經用超市里買的姜汁，結果失敗了。聽說即使是榨汁，隔夜都不好用的。
2、牛奶加糖，倒入奶鍋，煮至起泡。注：剛剛起泡就好了，不用太沸。
3、把牛奶倒出，晾至80度的樣子，倒入姜汁，擱置一會，大概10分鐘以內就好。
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做法三
材料：老姜汁1大匙，蛋白2個，鮮奶200㏄，細砂糖2大匙
做法：
1、將鮮奶和糖放入碗中攪打均勻，再加入蛋白繼續攪拌均勻。
2、將作法1過濾去除結塊的蛋白，再加入姜汁拌勻。
3、將作法2分裝成2碗，分別封上保鮮膜，移入蒸鍋中以小火蒸約8分鐘至完全凝固即可。
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