鴨肉可以和豆腐一起吃嗎?

可以。而且比較營養。

豆腐營養極高，含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、蛋黃素和維生素B6。

豆腐里的高氨基酸和蛋白質含量使之成為谷物很好的補充食品。豆腐脂肪的78%是不飽和脂肪酸并且不含有膽固醇，素有“植物肉”之美稱。

鴨子吃的食物多為水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃腎經，有滋補、養胃、補腎、除癆熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用。

鴨肉和豆腐一起吃的做法

鴨肉燒豆腐

食材：鴨腿500g、豆腐250g、油適量、鹽適量、冰糖適量、調味醬適量、蒜適量、味精適量

做法：

1、豆腐一塊，入清水中，加一勺鹽，鹽具有收縮水份的作用

2、一勺調味醬，加冰糖水中，調勻

3、鴨腿，洗凈，剁成塊，瀝水。入油鍋，小火慢煎，將鴨皮中的油逼出

4、將剩下的鴨腿肉倒入鍋內，加黃酒，中火翻炒

5、肉變色，加調好的醬汁，炒，讓肉上色

6、加清水稍過鴨肉，加蓋，大火燒開轉中小火燜，當肉有八成熟爛時關火

7、另起鍋，干鍋小火將鍋預熱，倒油，將切成小塊的豆腐一一擺放進去。中小火煎，一面煎好，翻面，再煎另一面用

8、鏟子輕輕去碰碰豆腐，感覺已經有些硬了，將燒制八成熟爛的鴨腿肉倒在豆腐上，中火燜燒，燒至湯汁濃厚，關火