梅菜扣肉餅起源于哪里?

浙江。

梅菜扣肉餅起源于浙江，是浙江的特色小吃，但是現(xiàn)在已經(jīng)風(fēng)靡全國(guó)了。

小編所在地湖南，有名的梅菜扣肉餅品牌是邵福記。

干菜肉餅主要就是將五花肉、梅干菜、面粉、鹽、生抽、糖、料酒、油各適量。豬肉剁成餡兒，梅干菜泡過水之后擰干剁碎，豬肉梅干菜拌在一起，加適量鹽、料酒、生抽，少許糖，滴兩三滴油拌勻。面粉加水和成面團(tuán)。面團(tuán)分成等份，包入餡兒。

將做好的面餅放入專用火爐內(nèi)壁烤好。

梅菜扣肉餅的面是發(fā)面嗎?

需要發(fā)面。

發(fā)面方法：

500克普通面粉，30克黃油，4克鹽，250克溫水，和成光滑面團(tuán)醒半小時(shí)以上(或者前一天晚上和好面團(tuán)，冰箱冷藏一夜早上拿出來(lái)，不需要揉，直接搓長(zhǎng)條切成小面積子備用)。

面團(tuán)搓長(zhǎng)條，分成14個(gè)小面積子，面團(tuán)搟開里面包餡即可。

梅菜扣肉餅用什么面粉?

普通面粉就可以了。

梅干菜肉餅也叫梅干菜扣肉餅，這是一道以肉、梅干菜和面粉等為主要食材制作的食物。

梅菜扣肉是起源于廣東的一種小吃，經(jīng)過改良，融合到餅里面，口感十分好，融合了梅菜的香甜和肉的美味，加上餅子，十分美味。