電飯煲蒸雞蛋羹幾分鐘能熟

一般用電飯煲蒸雞蛋羹需要10-15分鐘左右，搖晃容器，蒸蛋中心沒有明顯波動的感覺就是蒸好了，實在拿不準就筷子插一下中間，流出蛋液的話就繼續蒸到徹底凝固。

電飯煲蒸雞蛋羹的做法

材料：雞蛋2-4只、水雞蛋體積的約1.5倍、鹽 適量、雞精適量、蒸魚豉油適量(可用壽司醬油或生抽代替)、豬油 少量(可用植物油代替或省略)

1、雞蛋磕在耐熱的容器中打勻;

2、加入約雞蛋體積1.5倍的水，少許鹽，喜歡甜口的加點點糖，洋雞蛋不給力的話還可以加點味精，繼續攪勻。因為之后要放豉油或者生抽，所以不要調的太咸，可以嘗一嘗;

3、容器加蓋，丟入電飯鍋隔水蒸。電飯鍋盡量打煮粥煲湯檔，小火蒸;

4、趁熱在蛋表面涂上豬油(圖中勺子上的量多了，涂滿蛋表面的量我感覺就可以了)，倒上蒸魚豉油～口味重就多來一些。

蒸雞蛋羹小竅門

1、水的比例蛋羹是否嫩滑，跟加水比例有很大關系，在合理范圍內(蛋液和水比例在1:1~1:2之間)。

2、蒸蛋羹的時間蒸蛋羹的時間根據雞蛋的個數而不同，以1個雞蛋、用煤氣灶開大火為例，蒸6分鐘就足夠，用電磁爐等則需要10分鐘左右。如果蒸的時間太短，蛋羹會不凝固，所以，可以適當延長時間，在6~15分鐘之間都可以，因為稍微多蒸幾分鐘，蛋羹不會有問題，如果雞蛋個數比較多，還需要適當延長時間。