浙江風俗立夏吃什么

杭州立夏

按照杭州的老底子傳統，杭州人立夏要吃立夏飯，“立夏”杭州人愛吃烏米豌豆飯，這些習俗，其實發源于杭州半山，隨著時間的推移，漸漸地擴展到杭嘉湖地區。杭州還有兩種特色的立夏飯，一種是烏米飯(杭州人叫立夏果兒)，另一種就是豌豆糯米飯(杭州人叫咸豆兒糯米飯)。

據說，女孩子這一天一定要吃豌豆糯米飯，因為豌豆莢形如眉目，立夏這天吃了，能”巧笑倩兮，美目盼兮”。 老一輩的人還有一種說法，立夏日吃了烏米飯，整個夏天都不會被蚊子咬。

另外杭州人每逢立夏，要烹煮新休，備了果品餅鉺，在親戚鄰居之間，互相敬茶、饋贈，叫做“立夏吃七家茶”。

紹興立夏

在舊時紹興，立夏日習食櫻桃、竹筍、蠶豆或蠶豆糯米飯，飲老酒，孩童吃水煮雞蛋。午時，大人小孩均稱體重，此習俗延續至今，立夏這一天一定要吃豆。按這些習俗做，據說都是能保平安健康地度過夏天。

衢州立夏

衢州有句諺語叫“南風至，大麥黃”，因為立夏前西南風盛行，所以舊時衢州在立夏這天，時興吃麥餅、饅頭，表示新麥已經上市。

餅有甜咸兩種，甜的是紅糖餡的，大家叫它“老殼餅”，咸的以蔥油、腌菜、豬肉作餡，有些店出售蘋果酥、馬蹄酥、饅頭條等等。江山立夏要吃“立夏羹”。

舟山立夏

舟山人自古以來的一種說法，就是在立夏那一天要煮蛋。小孩子拿著熟蛋去拼蛋。家里還會準備幾種菜，一是舟山人叫元菜，將整片葉子燒，不能切開，吃時也將整片葉子吞下去，說是吃了元菜到夏天時就不會怕熱;二是吃小竹筍(即腳骨筍)，也是整根吃，意思是腿腳健壯;三是吃糯米飯，煮飯時要放一些黑豆，說是吃了黑豆后以后吃到蒼蠅也不會生病。

麗水立夏

“立夏不吃立夏飯，兩只腳杠軟咣咣”這是流傳在麗水的一句俗語，麗水人自古以來到立夏這一天都會燒立夏飯和立夏蛋。

麗水的立夏飯有說豌豆飯，也有蠶豆飯，大概是新鮮的時令豆子都適合做立夏飯，用鍋灶燜，軟糯噴香。

湖州人立夏

在湖州立夏日孩子們都要到外婆家吃中飯。幾乎每個外婆家會準備好魚、肉、咸鴨蛋來招待外孫上門。米飯用新蠶豆、豌豆制成，稱立夏飯。

咸鴨蛋本地稱灰鴨蛋，用自己家的鴨蛋在清明前用草柴灰放鹽腌制，蒸熟后蛋白嫩、蛋黃油，有獨特的風味。

臺州立夏

立夏又被臺州人稱為“醉夏”，這一天有吃蛋、青梅、桂圓、麥餅筒等傳統習俗。立夏吃蛋在椒江、臨海、三門一帶尤為盛行。

臺州有句俗話：“醉夏無麥餅，白碌做世人”。在黃巖、路橋、溫嶺一帶，立夏吃的是一種叫食餅筒(又叫麥油脂)的食物。

金華立夏

立夏這天，金華人要吃紅棗雞蛋。先把紅棗洗凈入鍋煮至七八分熟，然后打入兩個雞蛋，根據個人口味，加入紅糖，再煮至雞蛋成荷包蛋狀，一碗香噴噴的紅棗雞蛋就大功告成了，咬一口，別提多甜蜜了。

豌豆筍肉糯米飯，也是立夏這天不可或缺的舌尖美味。吃了這道飯，雙腿就像春筍一樣健壯有力，能涉遠路，眼睛就像豌豆一樣清澈明亮，無病無災。

嘉興立夏

嘉興人的立夏習俗首先要吃野米飯，農歷立夏日正值農忙前，吃糯米飯(野米飯)就等于給農民增加營養。

立夏時節，在嘉興一帶有著許多獨具特色的節氣飲食風俗，如按老傳統吃“野米飯”、吃白焐蛋和白焐肉、品嘗海里、地上、樹上的立夏時鮮貨，如蠶豆、黃魚和櫻桃等。白焐肉”類似蒜泥白切肉，把豬肉煮熟切成片后蘸醬油吃。“白焐蛋”又叫立夏蛋，嘉興一帶有“立夏吃個蛋，力氣多一萬”的諺語。

寧波立夏

立夏時節，寧波人除了吃最傳統的茶葉蛋外，還有四道立夏菜：油燜腳骨筍、河姆渡黑飯、咸肉倭豆飯、咸肉豆瓣軟菜羹。腳骨筍一般選用取大拇指粗的烏筍或野山筍，傳說可以強筋健骨。吃腳骨筍的重點在于形，煮之前將筍拍扁，切成4厘米左右的一段，形同腳骨，踩了才能“腳骨健健在”。

溫州立夏

溫州立夏日，家家吃淮百、春筍和青梅。民間認為，立夏吃淮豆固齒，吃春筍健腳骨，吃青梅養腰，可疰夏。此時正值鰣魚上市，富者爭購，或自嘗或送入，視為海珍。普通人家為節省多吃鰳魚。