第一招:盡量食用新鮮食物,避免食用發霉、變質的食物。
第二招:生食蔬菜瓜果要洗凈,最好放置在流動的水流下清洗,食物制作和儲存要生熟分開。
第三招:食物要徹底加熱,使食物中心溫度達到70℃以上;如果有未食用完(已經烹調熟)應放置冰箱冷藏室保存,保持4℃以下。再次食用前,一定要充分加熱,在食用各種熟肉制品前也要重新加熱并熱透。
第四招:在食用螺螄、貝殼、螃蟹等水產品時,生吃、半生吃、酒泡、醋泡或鹽腌后直接食用的方法是不安全的,尤其是免疫力低下人群盡量避免生食的飲食方式。
第五招:要到正規超市或市場購買食品,并注意生產日期、保質期、儲存條件等標簽內容。不食用超過保質期的食品,若罐裝食物包裝鼓起或者變形,堅決不食用。
第六招:若外出用餐,應選擇正規餐館,不到衛生狀況差的餐館和流動攤販處就餐。
第七招:注意飲用水衛生,飲用水煮沸后再飲用,不喝生水。
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