麥仁炒臘肉

材料：青麥仁200g、臘肉50g、木耳50、g蔥花適量、料蠔油適量、鹽適量、雞精適量

做法：

1、青麥仁炒熟備用，臘肉切成小丁備用，木耳泡發切碎備用;

2、熱鍋涼油爆香適量蔥花;

3、倒入臘肉煸炒變色。在依次到入木耳和青麥仁翻炒2分鐘;

4、加一大勺蠔油，在加鹽和雞精炒勻出鍋。

青麥仁糯米粥

材料：麥仁(青)200克、小米半杯、糯米半杯、冰糖80克

做法：

1、糯米用冷水浸泡1小時;

2、.將青麥仁、小米、糯米淘洗干凈控去水份，放入深鍋內(電飯煲或是湯鍋);

3、加入15杯水;

4、以大水煮開后轉小火或電飯煲開稀飯檔續煮50分鐘;

5、.煮好后加入冰糖調味即可。

青麥仁炒雞蛋

材料：青麥仁200克、雞蛋2個、小香蔥1根、鹽適量、食用油適量

做法：

1、鍋中倒油，油熱，倒入香蔥段炒出香味;

2、到入青麥仁翻炒兩分鐘左右。清洗好的麥仁一定要瀝干水分;

3、直接在青麥仁上打入兩個雞蛋。如果有條件的話打入鴨蛋或者鵝蛋，這道菜的營養價值更高;

4、快速將雞蛋液炒散，盡量讓青麥仁迅速地裹上蛋液;

5、快速翻炒至雞蛋熟透，添加適量鹽調味。