咖喱粉和咖喱塊的區(qū)別
2020年09月23日 18:01閱讀次數(shù)：298
標(biāo)簽：飲食營養(yǎng)
咖喱粉是以姜黃為主料，另加多種香辛料配制而成的復(fù)合調(diào)味料，在烹飪中具有去腥除異、調(diào)相增色的作用，下面來了解一下咖喱粉和咖喱塊的區(qū)別。
1
原料不同
咖喱粉是含15種或更多香辛料的混合調(diào)味料，呈金黃色。咖喱粉的常見分類有黃咖喱粉、綠咖喱粉、紅咖喱粉，這些材料的顏色不同，是因為它們的主要材料分別是姜黃、菠菜、番茄和辣椒，這也決定了不同咖喱粉的味型和辣度都不一樣。除通常用來覆蓋其他味道，也可以用少量來提高食物本色風(fēng)味。
咖喱塊是已經(jīng)用奶油之類的食材加工過的咖喱，湯燉開后放下去即可，使用方便。
2
使用方法不同
咖喱粉本身是沒有經(jīng)過調(diào)味的，不宜直接用來做菜，往往需要先用少許油來炒制，并加入姜蒜調(diào)味。這樣香味很濃厚醇正，但是相對的，做菜的難度也就增加了。
所以，大部分人還是會選擇用奶油加工好的咖喱塊，只要在適當(dāng)?shù)呐胝{(diào)步驟中將咖喱塊投入鍋中就可以了。
3
用途不同
一般來說，咖喱塊適合用來做濃湯類的咖喱菜，比如常見的有：咖喱土豆燉牛肉，做出來的湯汁會濃稠好吃。咖喱塊一般表明微辣、中辣、辣三種。
而咖喱粉適合用來做炒飯或者是印式炒菜，一般都是不辣的，但是帶有特殊的香味，用來給飯菜增香。
網(wǎng)友評論
熱門關(guān)注
更多>- 懷孕 保養(yǎng)子宮健康，聰明女人都這么做|孕期睡眠|上環(huán)|產(chǎn)褥感染|刮宮|習(xí)慣性流產(chǎn)|習(xí)慣性流產(chǎn)|保胎
- 育兒 囟門|螨蟲|一歲寶寶身高體重表|寶寶受涼|完達山奶粉|寶寶肛門周圍紅|換牙時間表|兒童生長發(fā)育
- 早教 孩子叛逆期|爛布片|沒有畫的畫冊|薊的遭遇|民歌的鳥兒|區(qū)別|各得其所|風(fēng)車
- 營養(yǎng)美食 大蒜|杏仁|紅棗|檳榔|百合|山楂|洋蔥|花生
- 保健養(yǎng)生 乳房按摩有用嗎|婦科檢查包括哪些項目|爬山減肥|手腳冰涼|白醋泡腳的好處|手上長小水泡|私處洗液|手掌脫皮
- 生活用品 嬰兒車品牌|兒童積木|驅(qū)蚊手環(huán)|電子驅(qū)蚊器|兒童防曬霜|牙膠|嬰兒指甲鉗|孕婦吃魚肝油對寶寶好好嗎
16:48
16:23
16:43
09:58
15:13
10:39
還沒有人評論哦，趕緊搶一個沙發(fā)吧！