裙帶菜怎么涼拌好吃
2020年09月25日 11:36閱讀次數：542
標簽：飲食營養
裙帶菜是一種低熱量、低脂肪的健康食品，多生于溫暖海洋中，有降血脂、降血壓、免疫調節、抗突變等多種保健功效，下面來了解一下裙帶菜怎么涼拌好吃。
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涼拌裙帶菜的做法三
材料：裙帶菜、大蒜、芝麻、辣椒面、花椒、八角、香葉、食用油、生抽、香醋、老抽、蠔油、白糖、小米辣、香蔥。
做法：
1、裙帶菜用清水浸泡至漲開，將卷著的每一個葉片都清洗干凈，里面通常有細沙子。
2、泡好的裙帶菜切成合適大小，鍋中燒水，水開，放入裙帶菜焯燙一下，用少量多次的方法，焯水時間不要超過1分鐘，燙的時間長，裙帶菜口感軟爛不好吃。
3、焯好水的裙帶菜倒入涼開水中。這樣能保持脆嫩。
4、準備萬能調料汁。蒜末、芝麻、辣椒面倒入碗中，鍋中食用油用花椒、八角、香葉小火炸香，將熱油倒入辣椒面碗中，邊倒邊攪拌，加入生抽、香醋、老抽、蠔油、白糖、小米辣和香菜拌勻。調料汁的詳細步驟可以參考上一篇文章。
5、裙帶菜瀝干水，加入調料汁，根據自己裙帶菜的量來添加。
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