四季豆的營養(yǎng)價值

四季豆的營養(yǎng)元素很豐富，如蛋白質(zhì)，維生素，礦物質(zhì)，葉酸，碳水化合物等等，吃四季豆可以補充營養(yǎng)，增強免疫力，提高抵抗力，強身健體。據(jù)測定，四季豆含有銅元素，銅對人體的健康來說有著不容忽視的作用，吃四季豆，補充銅元素，可以促進頭發(fā)，骨骼，皮膚，腦部和肝臟等的健康發(fā)育。

1、四季豆的營養(yǎng)價值很高，其中維生素B、和維生素C和植物蛋白質(zhì)，能夠使人頭腦清晰，有調(diào)理消化系統(tǒng)、消除胸膈脹滿、解渴健脾、補腎止泄、益氣生津的功效。可以在炎熱的夏季多食用一些。

2、四季豆中含有大量的B族維生素，對于維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動功能有顯著作用，從而還能增進食欲。

3、四季豆中含有大量的維生素C，可以促進人體抗體的合成，可以提高人體的抗體病毒作用。另外在防御急性腸胃炎，嘔吐腹瀉也有顯著作用。

4、四季豆中含有易于消化吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等。適當(dāng)食用對人體有好處。

四季豆的功效和作用

1.有助于減肥

四季豆熱量非常低，且富含類黃酮、維生素，建議以汆燙方式食用，有助于減肥，且能降低膽固醇。

2.幫助消化

四季豆的膳食纖維，是地瓜3倍之多!能促進腸胃蠕動，幫助消化、解便秘，也有助于維持體內(nèi)的膽固醇和糖含量。

3.養(yǎng)顏美容

富含維生素C的四季豆，更是抗氧化劑的重要來源，可有效對抗自由基，養(yǎng)顏、抗衰老，有效預(yù)防癌癥。

4.護眼

四季豆含有多酚花青素，有助于護眼、消除眼睛疲勞、防止視力下降的問題。

5.預(yù)防心血管疾病

豆類含皂素最多，四季豆也不例外，皂素能降低膽固醇、抗癌細(xì)胞生長、抗發(fā)炎，又能促進脂肪代謝、改善血液循環(huán)，預(yù)防動脈硬化、高血壓、高血脂…等各種好處，其中四季豆的含鉀量也有助于控制血壓和心血管疾病，避免惡化。

6.改善貧血

女生生理期時，容易貧血，可以適量補充四季豆，攝取礦物質(zhì)鐵，能改善貧血、暈眩的狀況。

7.提高免疫力

四季豆的豐富營養(yǎng)，能提高身體免疫力，增強抵抗力，為身體建立防護膜，預(yù)防疾病感染。

8.消除疲勞

總是精神不濟、疲勞過度?那就來點四季豆吧!四季豆可以補足人體所缺乏的葉酸、離胺酸，幫助你緩解精神壓力、消除身體疲勞、提高專注力，同時改善疲勞倦怠感，恢復(fù)精神。

9.維持骨骼健康

四季豆的健康益處，來自于維生素K與銅元素，這2種營養(yǎng)素有助于治療傷口、維持骨骼強壯，年長者可以透過食用四季豆，多多補充!

食用四季豆注意事項

1、四季豆最好不要用來生吃。四季豆含有有毒物質(zhì)，生吃會中毒，所以吃四季豆前一定要將四季豆煮熟。如果覺得四季豆不容易熟的話可以先將四季豆浸泡一下，或者用開水焯一下，再去炒。

2、吃四季豆的時候要注意控制分量。四季豆入食有飽腹感，吃四季豆要注意控制分量，不要貪吃否則可能消化不良。