飽足感更長久

不管是雞腿便當還是牛排套餐，為什么非素食者習慣將肉類當作一頓飯的主菜呢?好像沒吃到肉就結束一餐顯得很單調。

吃東西填飽肚子，是人類化解飢餓的唯一方式。肉類作為蛋白質的一大來源，復雜的結構能給大腦比吃糖或淀粉更多的飽足感，簡單來說「更容易飽」，就是肉成為主食的原因之一。

蛋白質消化后，大部分會用來修補身體組織，叁成左右會轉化成葡萄糖，再有多余才會成為脂肪儲存。因此有在健身運動的人都會以高蛋白質的飲食，增加肌肉，減少贅肉，并改善體脂率。

不僅如此，先吃蛋白質食物在吃淀粉類，會在生理上減緩碳水化合物的消耗速度，可以讓飽足感延續更久。若能配合吃飯時細嚼慢嚥、飯前先吃蔬菜水果等等增加飽足感的小訣竅，就可以無痛開始你的蛋白質減重計畫了喔!

心情更好

調控心情的荷爾蒙「血清素」或「多巴胺」，都是由胺基酸在大腦中合成，而有些人體無法自行合成的氨基酸，就必須攝取蛋白質食物補充。

因此想要有好心情，維持體內荷爾蒙正常分泌，每天補充適量的蛋白質是不可或缺的。

維持健康秀發

可別以為頭發長都長了，吃什么都無所謂喔!營養不良不只影響頭發生長，還會傷及發質。

頭發主要由角蛋白組成，而角蛋白的原料從名字就知道是蛋白質。當蛋白質營養不足，可能使得頭發變得脆弱易斷，甚至是掉發的現象。

因此在用洗發精、潤發乳保養你的秀發時，基本的飲食管理也不能掉以輕心。

肌膚水嫩有彈性

膠原蛋白是人體內含量最多的蛋白質，遍布皮膚、肌肉、骨骼的組織間隙，扮演支撐的角色。歲月在肌膚上留下的皺紋或鬆弛，常是膠原蛋白不足的痕跡。

目前還沒有證實吃膠原蛋白，就能補充膠原蛋白，雖然最近已有少數研究指出膠原蛋白製劑有促進膠原蛋白新生的效果，不過在有更確切的臨床實驗結果前，還是只能從食物中攝取，外加規律作息防止流失。

增強免疫力

免疫系統中，白血球和抗體的主成分都是蛋白質。抗體標記外來細菌或受感染細胞后，防止外敵繼續擴散，或誘導其他免疫功能進行攻擊。

一旦蛋白質不足，導致白血球和抗體數量減少，免疫機制勢必低落，感冒疾病就會找上你。