葉黃素怎么選擇 把握好這四個原則
確認葉黃素分子型態(tài)
坊間葉黃素多萃取自金盞花，而依據(jù)不同的萃取方式，葉黃素常見有「游離型」和「酯化型」兩種。前者的制程已經(jīng)經(jīng)過水解，分子較小，在人體吸收率是酯化型葉黃素的2倍，且可單獨補充。反之，酯化型葉黃素的分子較大，人體吸收率較差，且需與油脂一起食用才行。
注意成分的黃金比例
美國國家衛(wèi)生研究院(National Institutes of Health，縮寫為NIH)眼科研究所，曾經(jīng)有一份具指標性的AREDS2研究，提出了讓葉黃素充分發(fā)揮護眼效果的關鍵，那就是游離型葉黃素和玉米黃素保持10：2的黃金比例，建議成人每天可攝取10毫克游離型葉黃素和2毫克的玉米黃素保養(yǎng)眼睛。王舒懷營養(yǎng)師提醒，部分產(chǎn)品可能含有β-胡蘿卜素，雖然β-胡蘿卜素的抗氧化力很強，對保健眼睛也有幫助，但補充時要特別小心份量和比例，過量可能會和葉黃素產(chǎn)生競爭吸收的情況，反而招致反效果。
搭配的護眼營養(yǎng)成分
葉黃素在其他顏色食物和抗氧化營養(yǎng)成分的輔助下，護眼效果比單純補充葉黃素更好。王舒懷營養(yǎng)師建議民眾挑選葉黃素產(chǎn)品時，可記住「黃、綠、紅」3色晶華素的口訣。若與護眼成分相對應，黃色指的是葉黃素和玉米黃素，兩者都有保護黃斑部、過濾藍光和抗氧化的作用;綠色除了意指深綠色蔬菜之外，還包含富含植物性Omega-3的藻油和亞麻仁油，用之代替一樣富含Omega-3的魚油，不但對環(huán)保和海洋生態(tài)較友善，也不用擔心多氯聯(lián)苯等海洋污染的危機，素食者也能安心食用;至于紅色，以藻紅素(蝦紅素)為代表，多存在紅藻之中，有很好的抗氧化力，抗氧化作用為維生素C的6000倍，可通過血視網(wǎng)膜的屏障，幫助調節(jié)睫狀肌緊繃問題，加強眼部血液循環(huán)和舒緩眼睛酸澀不適。
有無值得信賴的證明
坊間葉黃素補充品充斥，不想花錢當冤大頭，購買前不但要貨比三家，不要只在意價格，建議還要更深入地瞭解成分、制造商和塬料來源，尤其確認是否有國際大廠授權、專利認證、臨床實驗、檢驗合格報告等公開資訊，多一份細心，食用時也多一份安心。
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