新鮮的海膽可以放到海水中保存,特別是那些剛剛從海水中捕撈上的海膽,如果直接把它放到空氣下,它四五個小時以后就會變質(zhì),為了延長它的保質(zhì)期,可以直接取適量的海水放到容器中,然后把捕撈的新鮮海膽直接放到海水中,這樣能讓海膽保存三天左右不變質(zhì),但超過三天以后它的營養(yǎng)成分就會大量流失。
新鮮的活海膽還可以放到低溫的環(huán)境中保存,如果把它放到淡水中,應(yīng)該加入適量的冰塊,這樣能讓活海膽保存1到2天,如果把它放到冰箱的冷藏室,則最多只能保存24小時。
新鮮的海膽生命力特別弱,而且對保存條件比較苛刻,如果把它保存到自然環(huán)境中,它很快就會發(fā)生變質(zhì),所以新鮮海膽在捕撈以后,如果不及時食用,最好把它加工以后再保存,可以把它加工成鹽水海膽,冰凍海膽,還可以把它制成海膽醬長期保存,這樣都能讓海膽保存較長時間,只是再食用時口感沒有剛剛捕揮的海膽那么新鮮。
還沒有人評論哦,趕緊搶一個沙發(fā)吧!