全谷谷物

富含纖維的飲食有助于消除脂肪并減少膽結石。

每天至少攝取一份的全麥是有必要的。當它們經過腸道時，纖維會抓住被釋放出來的多余膽汁，并消除它們。

如此一來，它們就不會被重新吸收，而膽囊泡也會被釋放。

你應該要攝取的食物中，包括：

麥麩

糙米

燕麥

蕎麥

此外，食用蕎麥也有助于減少膽結石出現。還有，它會維持你的身體脂肪含量低，因為它富含不可溶性纖維。

蕎麥為我們提供維生素B和E，而且是絕佳的礦物質來源。如果你是那種真的很愛面包的人，有個很棒的選擇是把普通面包換成蕎麥做的面包。

柑橘類水果

柑橘類水果擁有刺激膽汁排出和對抗膽結石的特性，這就是它們應該要被納入你日常飲食當中的理由。

同時，柑橘類水果的果汁含有果膠-這是另一種消除膽結石所必要的物質。

然而，當我們在選擇要如何納入這些水果的時候，很重要的是要避免果汁(尤其是商業市售的那種)。

最好的選項是吃整顆水果。這樣的話，你可以獲取果皮和果肉中所有的纖維以及營養。

還有，當你單單只是喝果汁的時候，你冒著葡萄糖突然飆高的風險，這可能會改變你其他範圍的健康。

富含卵磷脂的食物

膽汁中有一些化合物-如卵磷脂或是磷脂-會負責讓膽結石不要形成。當這種化合物的數量不正確的時候，膽結石就會出現。

藉由攝取包含這種化合物的食物，可幫助減小結石的尺寸并降低結石形成的風險。

含有卵磷脂的食物中包括：

堅果

大豆

扁豆

鷹嘴豆

青豆

我們建議你在你的日常飲食中納入這些食物。只是要記得注意份量，因為他們富含碳水化合物而且可能讓你變胖。

朝鮮薊

朝鮮薊是另一種抗膽結石的食物。畢竟，歸功于豐富的洋薊素含量，它能夠改善肝臟和膽汁囊泡的健康。

洋薊素是一種有助于刺激膽汁并改善肝臟運作能力的化合物。

我們知道，對于某些人來說，它們不太會在他們的飲食中加入朝鮮薊。如果你是這些人中的一份子，那么這可能就是學點新食譜的好時機了。

如果你喜歡更簡單的東西，請選擇飲用以下的朝鮮薊水：

材料

朝鮮薊　　1小顆

水　　　　4杯(1公升)

制作

徹底清洗朝鮮薊并消毒。

接下來，將冷水和切碎的朝鮮薊放進容器中。

讓它浸泡一整夜。

第二天，把水過濾后，全天分次飲用。

葡萄和藍莓

葡萄和藍莓含有豐富的白藜蘆醇-這是一種具有高抗氧化指數的化合物，能夠對抗因膽結石而導致的囊泡損傷。

如果你已經為了解決這個問題而在接受治療的話，那么白藜蘆醇將有助于你復塬。

最理想的做法是吃半杯葡萄或一杯新鮮藍莓。

如果你手邊沒有任何這些水果，你也可以選擇半杯藍莓汁或一杯紅酒。