豆?jié){

豆?jié){的營(yíng)養(yǎng)成分包括大豆蛋白、維生素B群、大豆異黃酮、維生素E、皂素、大豆卵磷脂、亞麻油酸、膳食纖維等，真的是成分豐富又營(yíng)養(yǎng)。而豆?jié){中的大豆異黃酮，具有抗氧化抑制細(xì)胞發(fā)炎作用，對(duì)于代謝癥候群和癌癥的預(yù)防發(fā)炎，都有很好的幫助。

【抗老食譜】黑芝麻豆?jié){

材料：黃豆、黑芝麻。

做法：

1. 先將黃豆泡水，備用。

2. 泡過(guò)水的黃豆放入豆?jié){機(jī)中，加入適量水，使用豆?jié){機(jī)煮。

3. 煮好的豆?jié){，加入適量的黑芝麻粉攪拌，即可飲用。

芭樂(lè)

芭樂(lè)是水果中維生素C含量最高的，其維生素C含量是檸檬的3倍之多。維生素C是形成膠原蛋白的主要成分之一，可以讓肌膚避免受到自由基的破壞，同時(shí)也是很好的抗氧化劑，所以攝取足夠的維生素C，可以幫助肌膚不易產(chǎn)生紋路，并防止肌膚老化。

另外，維生素C還具有抑制黑色素形成的作用，想要美白或是曬黑要還原的女性，可多攝取維生素C，可謂是天然的美容營(yíng)養(yǎng)素。芭樂(lè)除了擁有極高的維生素C外，還富含膳食纖維，有助腸胃蠕動(dòng)以及身體廢物排除，讓肌恢復(fù)明亮不暗沉。

【抗老食譜】?jī)?yōu)格芭樂(lè)

材料：芭樂(lè)、優(yōu)格、奇異果、番茄(除了芭樂(lè)之外的水果，可加可不加，也可替

換成自己喜歡的水果)。

做法：

1. 先將芭樂(lè)洗凈去籽、切塊，奇異果挖起切塊、番茄洗凈。

2. 將芭樂(lè)、奇異果、番茄放入果汁機(jī)內(nèi)，倒入一半的優(yōu)酪乳及少許開(kāi)水。

3. 攪拌打勻約1分鐘，不用太久，有顆粒的吃也很好。

4. 將攪拌好的果汁優(yōu)格倒入水杯中，再加入另一半優(yōu)酪乳攪拌完成，即可享用。

堅(jiān)果

維生素E是脂溶性的抗氧化劑，可以對(duì)抗因?yàn)橥庠谝蛩鼗蚴求w內(nèi)生成所引起的自由基，具有氧化還原的功能，建議從烹調(diào)用油中例如橄欖油、茶油、牛油果或是堅(jiān)果中攝取。而目前每日飲食指南中特別提出每天要攝取「1份」的堅(jiān)果種子(1份堅(jiān)果=核桃2顆=杏仁8顆=腰果7顆)，來(lái)攝取到好的油脂，也可以得到豐富的維生素E，其中的堅(jiān)果尤其對(duì)預(yù)防血管老化、預(yù)防心血管疾病具有很好的作用。

【抗老食譜】燕麥堅(jiān)果飲

材料：核桃2顆、杏仁果8顆、即食燕麥片適量、鮮奶150ml、蜂蜜適量(可加可不加)。

做法：

1. 將所有材料放進(jìn)果汁機(jī)中打均勻。

2. 倒入杯中可加點(diǎn)適量蜂蜜，即可飲用。

3. 也可以額外放入新鮮水果切塊，或是將鮮奶換成無(wú)糖豆?jié){，都可以享受到同樣的美味和營(yíng)養(yǎng)。

綠茶

兒茶素是茶葉中的多酚成分，其抗氧化能力也是首屈一指的，目前大部分的研究都顯示綠茶含量最高。好處多多的兒茶素，具有降低血脂、保護(hù)心臟、抑制細(xì)胞老化，所以抗癌抗氧化的效果良好，但是腸胃功能不好的人，建議不要空腹飲用。

【抗老食譜】綠茶凍

材料：綠茶包3包、吉利T粉5湯匙、水1000c.c.、糖依照個(gè)人喜好。

做法：

1. 水倒入鍋中煮沸。

2. 水燒開(kāi)后熄火，將綠茶包燜泡3分鐘后，取出茶包。

3. 將吉利T粉與糖兩者混合后，備用。

4. 將混合好的吉利T粉與糖倒入茶水中，攪拌均勻至無(wú)顆粒狀。

5. 趁熱倒入模具或是小皿中。

6. 待放涼后，放入冰箱冷藏3小時(shí)，即算完成。

7. 食用時(shí)，可以加上紅豆泥搭配食用，口感更佳。

藍(lán)莓

有些研究發(fā)現(xiàn)花青素在對(duì)抗自由基的能力，是維生素E的50倍、維生素C的20倍，減少自由基對(duì)身體的傷害，就能達(dá)到抗老化的目的。此外，攝取藍(lán)莓能有效降低心血管疾病和代謝癥候群的風(fēng)險(xiǎn);對(duì)女性的泌尿道系統(tǒng)也大有助益，尿道炎多半因?yàn)殛幉挎苌?xì)菌導(dǎo)致尿道發(fā)炎，癥狀是小便會(huì)有灼熱感，藍(lán)莓可以抑制陰部細(xì)菌的生長(zhǎng)，并維持陰部的PH值，預(yù)防感染。

【抗老食譜】藍(lán)莓果醬

材料：新鮮或冷凍藍(lán)莓200克、檸檬半顆、砂糖80～100克(可視個(gè)人喜好調(diào)整甜度)。

步驟：

1. 先將藍(lán)莓沖洗干凈，水份瀝干、晾干，并將檸檬半顆榨出原汁，備用。

2. 用湯匙將藍(lán)莓大略壓碎后，將檸檬汁及糖加入混合攪拌均勻。

3. 移到瓦斯?fàn)t上，繼續(xù)以小火邊煮邊攪拌。

4. 等糖都溶化后，開(kāi)大火熬煮至藍(lán)莓湯汁約略收干大半。

5. 再轉(zhuǎn)至小火熬煮至濃稠(熬煮時(shí)間越久越濃稠，個(gè)人可依自己喜愛(ài)程度調(diào)整濃稠度)。注意，熬煮的期間必須一直用湯匙攪拌，底部才不會(huì)燒焦。

6. 煮好后，趁熱裝入玻璃瓶中，并倒放直到放涼。

7. 放涼后就可將瓶子放正，室溫或冷藏保存。