種子堅果

瓜子、花生、開心果、腰果、核桃…的等種子堅果類，雖然是營養(yǎng)價值高的零嘴，但同時也富含許多油脂及熱量。

例如一個手掌分量(100公克)的瓜子就有570大卡，10顆花生也有45大卡，1~2顆核桃就是堅果種子類的每日建議食用量為一份啰!

以每日攝取一份堅果種子類來計算，約含脂肪5公克，換算成不同種類的堅果約7~10公克不等，因每類堅果大小及重量不同，但大約都是少少量的5~15顆，如果吃到停不下來，熱量可是很驚人的喔!

肉干、魷魚絲

牛肉干、豬肉干、豬肉片、豬肉紙等，制作過程中通常會加入大量的油脂、糖、鹽進行調(diào)味，所以熱量、含糖量及含鈉量都非常高。

例如一片約2/3手掌大的豬肉干，熱量就高達160大卡，鈉含量約有350~400毫克，將近鈉每日建議攝取量的六分之一啰!

其中最要小心的「香脆肉紙」，肉紙為絞肉重新塑形再切片的產(chǎn)品，為了形狀完整還會加入淀粉進行黏著，雖然薄薄一片卻隱藏了高油脂、高淀粉，且肉紙比肉干容易咀嚼，常一不小心就整盒下肚，反而攝取更多熱量喔!

魷魚絲的油脂雖然相較于肉干低，但制程中一樣會加入許多調(diào)味，就算不加調(diào)味，海產(chǎn)干貨的含鈉量本身也比較高，很容易就超過一天的建議攝取量。

一小撮約30公克的魷魚絲，相當于100大卡，也差不多等于1/3碗飯的熱量，所以還是不能吃太多喔!

蛋卷

蛋卷的制作，除了雞蛋、面粉外，為了酥脆松軟，口感香濃，通常會加入大量的砂糖、奶油、鹽甚至是香料，為了口感更多層次還會加入芝麻、肉松、海苔等，一根可能就超過100大卡以上。

松軟口感也容易讓人失去戒心，而且打開包裝容易受潮軟掉，一盒如果有3根，一次都吃完，就等于多攝取了一碗飯的熱量，下次可別再默默吃掉一整盒啰!

牛軋?zhí)恰⒒ㄉ?/h2>

牛軋?zhí)堑闹谱魍瑯有枰罅康奶歉逃停活w20公克，熱量高達70～80大卡，吃4顆相當于一碗白飯的熱量。

花生糖的花生本身就油脂類的一種，屬于高熱量食材，制作過程再加入麥芽糖，就是高油、高糖的的組合，熱量一樣很可觀，1顆30公克，熱量就高達130大卡，等同于吃下半碗飯啰!

鳳梨酥

鳳梨酥、鳳凰酥、蛋黃酥…有「酥」的糕餅類烘焙產(chǎn)品，都要特別小心。因為酥餅為了創(chuàng)造香酥、酥脆口感，制作過程都會添加大量的糖跟油脂，一顆鳳梨酥可能就有200大卡的熱量，不同口味兩叁顆下肚，熱量可能直逼一個便當喔!

果干、蜜餞

脫水糖漬的水果加工制品，如芭樂、鳳梨、葡萄、梅子等，即使塬料是天然食材制成，但加工過程中為了增加風味、美觀、延長保存期限等，大多會添加醣、色素、甚至是防腐劑等添加物。

加工制程除了破壞維生素營養(yǎng)，也因為額外添加糖，加上脫水后體積變小，例如100公克的香蕉干，熱量就高達500大卡，甚至比相同重量的肉干熱量還高;一包隨手包約65公克的芭樂干，也有200大卡。

海苔

海苔含有豐富礦物質(zhì)及膳食纖維，算是營養(yǎng)的食材之一，但市售海苔產(chǎn)品大多經(jīng)過調(diào)味，以致油脂與鈉含量提高，可能輕飄飄的2~3片就含有60大卡的熱量。

選購時盡量以「無調(diào)味」、「薄鹽」、「低鈉」等的產(chǎn)品為主喔!