自己做的臘腸能放多久

農村家里自己灌的臘腸一般都在年前制作，過年前一個月準備，制作好后晾曬曬干，可以常溫儲存到開春2、3、4月份，過了三四月份儲存就得放在冰箱里儲存了，放冷凍室儲存可以儲存到暑假甚至9、10月份，如果這么儲存的話大概可以儲存半年到一年左右的時間，再久一點我就不清楚會不會壞了，因為到了過年肯定會重新裝臘腸，所以每次裝的量應該可以吃半年到一年的時間(不是天天吃，間斷著吃)。

至于工業上制作的臘腸，那種應該可以保存很久，因為那種臘腸脫水很徹底，看起來就很干，有的還用塑料袋真空包裝，應該有好幾年的儲存期。

臘腸怎么保存

很多人說放冰箱冷凍，其實直接放冰箱冷凍也是保存不了多久的，放的時間久了就有哈味，而且會越放越干 ，下次吃的時候口感完全不一樣了，最好的保存是抽真空在放冰箱，這樣鎖住了水分，放一年以上都是可以的而且不變質，口感完全不變。

臘腸要曬幾天

如果你是凍天里灌香腸，放到外面晾曬的時間3 - 5天，現在的冬天沒有以前冷了。曬完以后就直接找個陰涼處晾起來，要通風，不要淋雨。