臘腸要蒸多久才熟

臘腸要蒸15分鐘到半小時。

蒸香腸之前用水泡兩個小時，那么大概蒸個15分鐘左右就好了。如果是香腸已經放置很久了，水分很干那種，至少要蒸半個小時。最原始最直接的辦法及時用筷子插一下，能不費力氣插進去就說明已經熟透了。臘腸一定要煮熟，因為臘腸表面還有些臟東西能被高溫消毒掉。

蒸臘腸的做法

原料：臘味香腸3只，香醋適量。

做法：

1、蒸鍋里注入涼水，香腸上鍋蒸20分鐘;

2、取出香腸，晾涼后切成小薄片;

3、將切好的香腸片擺盤即可。

如何挑選臘腸

1、看包裝

帶包裝的臘腸，包裝上應有“QS”標志、商品名稱、凈含量、廠名、廠址、生產日期、保質期、營養成分表等，標識不完整、不清晰的，應慎重選擇。

2.、選品牌：一般買大牌子質量有保證，風味獨佳、質量上乘，不建議買散裝臘腸，小作坊的質量無法保證。

3、摸臘腸

(1)優質臘腸：手感干爽、腸衣緊貼、自然有彈性、切面肉質光滑無洞、質感好。

(2)劣質臘腸：手摸濕潤、質感浮松、衣肉分離、容易彎曲，受濕變軟發霉、切面肉質松散，有較大空洞。

4、聞臘腸：拿起臘腸近距離嗅一嗅

優質臘腸：切面香氣濃郁、肉香味突出，有強烈臘味固有香味。

劣質臘腸：切面無鮮肉味，有的還散發出陳腐酸敗味或化學試劑味。