水煮花生怎么煮好吃又入味
2021年01月18日 11:46閱讀次數：1780
水煮花生吃起來口感軟糯，是一種老少皆宜的健康零食，但在煮水煮花生的時候調料的配比也要把握好，這樣煮出來的花生才會入味，下面來學習一下水煮花生怎么煮好吃又入味。
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帶殼水煮花生的做法
1、把新鮮的花生洗凈之后，放進高壓鍋里，讓水沒過花生;
2、在煮花生的水中加入適量八角、桂皮、花椒、太料、姜和鹽等調味(帶殼的花生不太容易入味，可以按照500克花生75克鹽的比例來添加);
3、一般煮10分鐘左右就好了。如果用普通鍋來煮，可先用大火煮開，再轉成中火煮20~30分鐘就可以關火了，然后讓花生在鍋里燜1個小時左右，使鹽分充分滲入花生內，這樣的煮花生吃起來又甜又香又有些咸味，巴適得板!
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去殼花生水煮的做法
1、花生米煮之前清洗干凈，把花生米泡在清水里，浸泡六個小時以上，一直將花生泡至恢復鮮脆的口感。
2、煮花生米，我們臨沂這邊最常見的就是水煮五香花生米，需要用到的配料也非常簡單，就是鹽，生姜，八角，花椒。花生米下鍋后，放入足夠的涼水，花椒八角根據花生的量選擇，一般家庭煮，八角放兩三個，花椒二三十粒就可以。
3、大火將花生燒開，轉中火煮三十分鐘到一個小時，期間可以撈出來嘗一下花生的軟硬程度，根據自己的口味選擇軟糯程度。鹽要最后放，鹽放早了，花生就不易煮的軟糯，因為最后水煮五香花生米還需要浸泡一晚上的，浸泡一個晚上后，香料味和鹽會泡進花生米里，這樣才好吃。
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