面食和米飯哪個更容易長胖

實際上無論吃面食還是吃米飯只要沒吃對的話都容易長胖。

面食或米飯都是主食類食物，富含淀粉，淀粉最終會分解為葡萄糖，葡萄糖攝入過量照樣會囤積一些熱量。葡萄糖進入血液的速度越快，也越對減肥不利，因為血糖上升較快，短時間內如果無法被細胞完全利用就會儲存為糖元，糖元能在我們缺乏葡萄糖能量時再次轉化為葡萄糖被利用，如果一直能量充足，則會在肝臟中轉化為脂肪。所以餐后血糖能越平穩越有利于減肥。

相對來說，米飯的熱量比面食略少，米飯的顆粒大于面食，面食多用小麥粉制作，粉末細膩利于消化，血糖上升也較快。另外，我們吃米飯的時候一般會搭配肉菜一同食用，一口菜一口飯一口肉一口飯，混合來吃的話，飽腹感增強，而且淀粉接觸酶的機會較少，不易轉化為葡萄糖，轉化為糖原，囤積為脂肪的幾率更低。

但面食一般“作為主角”時，肉、菜等不怎么搭配，比如饅頭，大家可能更細化配老干媽，配咸菜，夾鹵肉，比如面條，里面加幾片肉幾片菜就吃了，營養不均衡，而且也更利于升高血糖，所以相對來說，吃面條比米飯更容易長胖。 面食和米飯如果吃合適的話也不會影響減肥或長胖，首先應當注意主食的食用量，膳食指南中每日主食攝入量450~600g，其中還包含50~150g薯類食物和粗糧類，分到三餐，一餐最多也就吃夠200g左右就足夠了，大概就是一小碗飯的量，很多朋友一頓吃一個饅頭還要一碗米飯，或者添好幾碗飯，這樣可能就容易長胖了。

主食怎么吃不容易長胖

1、粗細搭配：蕎麥、燕麥、黑米、紫米、糙米...只要你想得到的粗糧，都可以和精米白面一起吃，不僅增加食物多樣性，而且可以控制熱量的攝入，而且粗糧里的膳食纖維還有助于排便，可以幫助減肥哦。

2、加點豆子：豆類可以和大米發揮蛋白質互補作用，增加營養成分，所以煮飯的時候不妨多加點豆子。

3、常吃常換：不要只吃一種主食，這種吃飯即單調，營養物質又少。可以今天吃米飯、明天吃面條、后天吃餃子...讓每一天的主食豐富起來。

4、食不過量：無論多愛吃主食，也不能吃過量哦，尤其是糖尿病患者，一般精米白面會引起血糖的快速升高，所以要控制主食的量。

5、減肥不要不吃飯：很多朋友以為不吃主食就能減肥，其實這種做法不僅不能保持良好的體重，主食中富含維生素B2，維生素 B2對我們的皮膚毛囊健康很重要，因此如果長期不吃主食皮膚可能會變差的。