卵磷脂的功效與作用及禁忌

1、降低膽固醇：有許多研究證實，富含卵磷脂的飲食可以增加高密度脂蛋白膽固醇，降低低密度脂蛋白膽固醇。在2008年的一項研究中，參與者每天服用500毫克(mg)大豆卵磷脂。 2個月后，平均總膽固醇降低了42%，LDL膽固醇降低了56.15%。

2、改善免疫功能：補(bǔ)充大豆卵磷脂可以增強(qiáng)免疫功能，特別是在糖尿病患者中。巴西一項關(guān)于老鼠的研究發(fā)現(xiàn)，每日補(bǔ)充卵磷脂可使巨噬細(xì)胞活性增加29%。巨噬細(xì)胞可吞噬體內(nèi)的癌細(xì)胞和其他不好的物質(zhì)。此外，對免疫系統(tǒng)至關(guān)重要的稱為淋巴細(xì)胞的自然殺傷細(xì)胞數(shù)量在非糖尿病老鼠中增加了92%。但目前并未有相關(guān)人體試驗。

3、有益于消化系統(tǒng)：潰瘍性結(jié)腸炎是炎癥性腸病(IBD)的一種形式，在美國影響多達(dá)907,000人。卵磷脂可能有助于減少患有這種疾病的人的消化不良。研究證實，卵磷脂的乳化活性可改善腸道黏液，保護(hù)胃腸道內(nèi)壁。這可能是因為卵磷脂含有磷脂酰膽堿(PC)，它也是黏液的成分。患有潰瘍性結(jié)腸炎的人比其他形式的IBD患者或沒有患有該疾病的人患PC少70%。雖然此類研究仍缺乏更有力的數(shù)據(jù)證明，但相關(guān)案例顯示，除潰瘍性結(jié)腸炎以外的其他問題所引起的消化不良患者，也可能可受益于卵磷脂的使用。

4、增強(qiáng)認(rèn)知功能：膽堿是磷脂酰膽堿的一種成分，在大腦發(fā)育中發(fā)揮作用，可能會改善記憶。接受膽堿補(bǔ)充劑的老鼠由于其大腦記憶中心的變化而經(jīng)歷了終身記憶增強(qiáng)。大腦的變化非常明顯，研究人員可以識別出服用補(bǔ)充膽堿的動物，即使是老鼠也是如此。由于氯對大腦的影響，已經(jīng)提出卵磷脂可能對患有神經(jīng)障礙，阿茲海默病和其他形式的癡呆的人有益。

5、有益于餵食母乳的產(chǎn)婦：對于經(jīng)歷乳腺堵塞的女性而言，可以推薦卵磷脂作為一種預(yù)防措施。

卵磷脂服用禁忌

1. 可能誘發(fā)過敏反應(yīng)(卵磷脂通常從大豆、蛋黃、葵花籽或油菜籽中提取，因此可能含有塬提取物殘留的蛋白質(zhì)。這意味著對黃豆、油菜籽、雞蛋或向日葵種子過敏人群也可能會對卵磷脂起過敏反應(yīng)，癥狀包括：皮疹、唿吸困難、面部、嘴唇、舌頭或喉嚨腫脹。)

2. 卵磷脂的代謝物：膽堿(choline)在腸道中會轉(zhuǎn)化為氧化叁甲胺(trimethylamine oxide (TMAO))，而較高的TMAO水平與發(fā)生重大心血管不良事件的風(fēng)險增加有關(guān)。

3. 卵磷脂參與脂肪生成和肝臟脂質(zhì)累積，若過量可能與肥胖和肝臟脂肪變性有關(guān)。

4. 勿與抗膽堿藥(Anticholinergic drugs)合併使用，可能影響藥物效力，相關(guān)藥名有：atropine(阿托品)、scopolamine(莨菪堿)、antihistamines(抗組胺劑)、antidepressants(抗抑郁藥)

5. 勿與乙醯膽堿酯酶抑制劑(acetylcholinesterase inhibitors)合併使用，可能增加藥物副作用，相關(guān)藥名有：donepezil(多奈哌齊)、tacrine(他克林)、rivastigmine(卡巴拉汀)、galantamine(加蘭他敏 )

6. 勿與治療青光眼及干燥癥藥物：毛果蕓香堿(pilocarpine)合併使用，可能會增加副作用的幾率。

7. 卵磷脂可能會增加血小板粘附(platelet adhesion)，從而降低阿司匹林等血液稀釋劑的效力，若服用相關(guān)抗凝血藥物請留意。