祛痰鎮咳

鮮藕汁也可用來治療咳嗽、哮喘和肺炎等呼吸系統疾病。熱蓮藕茶具有鎮咳祛痰的功效。

補血安神

現代研究發現，服用蓮藕能夠有效的提高睡眠質量，這是因為蓮藕之中具有安神清心的作用，在每天晚上的時候吃一些蓮藕，能夠有效的幫助我們在睡覺的時候快速進入深度睡眠。在塊莖類食物中，蓮藕含鐵量較高，因此缺鐵性貧血者最適宜吃藕。

養顏美容

秋季容易上火長痘，服用一些蓮藕能夠有效的起到祛痘的作用。除此之外，日常多吃一些蓮藕，能夠令我們的皮膚變得更加的潤滑、有光澤。

抗衰防癌

現代醫學研究發現，藕還富含多酚類物質，可以提高免疫力，緩解衰老進程，預防癌癥。對于女性來說，經常吃蓮藕還能夠有效的預、延緩更年期的到來，所以說日常多吃一些蓮藕是非常有好處的。

健康小貼士：

藕清熱涼血，補血開胃，尤其適合高熱病人、食欲不振、缺鐵性貧血者食用。但是，鮮藕生吃比較難消化，故脾虛胃寒、易腹瀉者最好少食或改食熟藕。

推薦食譜：蓮藕燉排骨

材料：排骨適量、蓮藕適量、干辣椒適量、蔥適量、姜適量。

做法：

1、蔥切段，姜切片，其他調料備好，蓮藕切成楔形塊。

2、排骨焯水，去除血沫。鍋中倒油，加入花椒和辣椒爆香，將排骨倒入煸炒幾下。

3、加入各種香料繼續翻炒出香味兒，冰糖全部化開即可。

4、倒入老抽和料酒翻炒至上色，倒入熱開水沒過排骨一指節燒開。

5、將煮開的排骨倒入砂鍋中，繼續放在火上燜煮，先不要放蓮藕。

6、排骨在砂鍋中小火燉煮10分鐘，打開蓋加入蓮藕燉煮20分鐘后加鹽，雞精。

7、小火慢燉約1個小時，將排骨再由砂鍋倒入炒鍋中大火收湯即可。

烹飪小竅門：

鍋燉東西很省水，所以即便是排骨這樣不怎么愛熟的菜，也不用放過多的水；鹽和雞精不要先放，煮一段時間后再放，以免肉質不容易爛。