醬香刀豆
2016年05月23日 16:39出處：親親寶貝作者：HJ閱讀次數：603
好看又好吃的一道美食，做法也及其簡單，要注意點是刀豆一定要是熟透了的噢，下面是關于醬香刀豆的做法!
- 適宜年齡
- 3-6歲
- 功效
- 清熱解毒利尿消腫
- 主料
- 刀豆200g
- 輔料
- 豆醬2大勺
- 鹽一茶匙
- 制作步驟
1. 備刀豆。
2. 湯鍋加水煮開，加入適量細鹽。
3. 刀豆摘洗好后下鍋。
4. 焯至刀豆熟透，入冷開水泡制。
5. 再將炮制好的刀豆瀝水備用。
6. 擺盤后，加入適量豆醬即可。
- 小貼士
- 食用生豆角或未炒熟的豆角容易引起中毒，這是由于生豆角中含有兩種對人體有害的物質：溶血素和毒蛋白。當人們吃了生豆角后，這兩種毒素對胃腸道有強烈的刺激作用，輕者感到腹部不適，重者出現嘔吐、腹瀉等中毒癥狀，尤其是兒童。雖然豆角中的這兩種物質對人體有毒，但它有自身的特點和弱點，即不耐高溫。因此，不論家里的父母，還是托兒所的廚師，在給孩子做豆角這道菜時，一定要充分加熱煮熟，或急火加熱10分鐘以上，以保證豆角熟透，有害物質就會分解變成無毒物質了。
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