荷包蛋
2016年05月24日 10:53出處：親親寶貝作者：HJ閱讀次數：750
荷包蛋直接放在水里煮會變老，今天推薦的這道荷包蛋用鍋子的余溫煎出來，味道特別鮮嫩。下面來看看這道荷包蛋的做法吧！
- 適宜年齡
- 3-6歲
- 主料
- 雞蛋一個
- 輔料
- 清水一小碗
- 鹽半小勺
- 制作步驟
1. 干鍋燒熱，可以用手在鍋的表面感受一下，感覺熱了就關掉火。
2. 關火后倒入幾滴油，不用放太多，一點點就可以。
3. 散入半小勺鹽，把鍋晃一下，使油均勻(鍋中撒入鹽，還可以防止雞蛋粘鍋)。
4. 打入一個雞蛋，不要翻動。
5. 倒入少許清水(清水可以降溫，并產生水蒸氣)，這個時候可以開小火，聽見噼里啪啦的聲音后關火(因為水和熱油放在一起會霹靂啪啦的響)。
6. 蓋上鍋蓋，用鍋里的余溫來熱熟雞蛋，3-5分鐘后就可以了。
- 小貼士
- 荷包蛋，簡稱煎蛋，煎蛋又分單面煎和雙面煎兩種，單面煎出的荷包蛋較為嫩滑，而雙面煎出來的荷包蛋則為香脆為主。荷包蛋因其做法簡單，造型美觀，加上雞蛋營養豐富，因而成為十分受歡迎的家常美食。還有一種水煮荷包蛋的做法，是將雞蛋直接打在沸騰的水中煮制而成，其特色為蛋黃保持圓形不散開，但大多數地區將這種做法稱為水鋪蛋，以與荷包蛋區別。
- 雞蛋
- 早餐食譜
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