材料:櫻桃2000g、冰糖適量。
做法:
1、櫻桃洗凈,摘去蒂部,拿一個櫻桃,從它的蒂部或者正對著的一面用一根筷子捅,注意保持櫻桃的完整。
2、鍋里放冰糖,加水。一定要用冰糖,盡量別用白糖。
3、煮開,把冰糖徹底融化,倒入櫻桃,用木鏟攪拌。
4、大火燒大約三到五分鐘就可以了。喜歡吃脆點的時間短點。
5、玻璃瓶子用熱水煮過后裝入熬好的櫻桃罐頭,放在水里再煮5分鐘左右。
6、趁熱將瓶子蓋上,關火。冷卻。然后放冰箱冷藏保存。
7、只要瓶子蓋沒有凸起,一般可以保存很長時間。最好多用幾個小瓶子。每次吃的時候拿出一瓶來就可以了。如果全部裝一個大瓶子里打開吃不完容易壞掉。
1、潰瘍患者、便秘及熱性病的人不建議食用。櫻桃中有豐富的鉀元素,腎功能不全、少尿的人也不建議食用。
2、孕婦不宜多吃櫻桃,否則會增加胃腸的額外負擔。其中除了含鐵多以外,還含有一定量的氰甙,若食用過多會引起鐵中 毒或氰 化物中 毒。一旦吃多了櫻桃發生不適,可用甘蔗汁清熱解毒。櫻桃為溫性食物,大量食用易上火,因此上火者、潰 瘍者、妊娠糖尿病者最好不要食用。
3、腎病患者慎吃櫻桃,櫻桃含鉀量高卻是不可輕視的,每100克含鉀258毫克,對于有腎病患者可不是一個小數字。腎病患者如果腎臟調節水分和電解質的功能喪失,病人就會發生少尿和水腫。少尿時,由于排鉀減少可有鉀潴留,如果患者食用過多的櫻桃,患者就會出現高血鉀。當血鉀>6.5毫摩爾/升時,即可導致患者的心臟在數秒至數分鐘內停止跳動。因此,高血鉀可以說是慢性腎病的隱形殺手”。
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