豬肚燉墨魚
2016年06月03日 16:46出處：親親寶貝作者：HJ閱讀次數(shù)：229
墨魚和豬肚都是月子餐里必不可少的一種食材，今天推薦的這道豬肚燉墨魚，做法不復雜，營養(yǎng)豐富，家有產(chǎn)婦的朋友趕緊學起來吧！下面是豬肚燉墨魚的做法。
- 適宜年齡
- 產(chǎn)后
- 主料
- 豬肚1個
- 干墨魚1個
- 輔料
- 紅豆200g
- 清水2000ml
- 姜片5g
- 制作步驟
1. 將買回的豬肚在水龍頭下用流水兩面沖洗干干凈凈，并剪掉多余的油，將豬肚的內(nèi)部朝外(就是翻一面);裝入盆內(nèi)，加一大勺鹽均勻的抓遍豬肚，腌五分鐘。
2. 加入適量的面粉;將面粉抓均勻，并腌至五分鐘。
3. 將豬肚用流水沖洗干凈，放入鍋內(nèi)，加入少許清水、姜片煮五分鐘即可。
4. 取出煮好的豬肚將其一端的白色的物質(zhì)清理干凈即可。
5. 將干墨魚放入涼水中浸泡五分鐘左右;取出墨魚的骨頭。
6. 將處理好的豬肚和干墨魚切成條狀，紅豆洗凈備用;將紅豆放入沙鍋底部。
7. 再放入干墨魚，最后鋪上豬肚、姜片，加入清水。
8. 中小火燒至開后，改小火慢慢煨1個半小時即可。
- 小貼士
- 1、豬肚一定要清洗干凈，否則會有異味。
- 2、紅豆也可以先泡泡再燉。
- 3、此補品就是用小火煨出來的，一開始如果用大火會將沙鍋燒裂的。
- 4、此補品吃的就是特色就是原汁原味，所以別的調(diào)料都不放，而且坐月子的人都不宜吃太咸太油膩的，所以無須加鹽，而且墨魚本身就有咸味，這樣正好，不咸不淡，湯味非常鮮美。
- 月子湯
- 月子食譜
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