黨參雞湯
2016年10月10日 10:08出處：親親寶貝作者：HJ閱讀次數：1358
黨參，具有補中益氣，健脾益肺的功效。再加上枸杞，大棗，姜片之類的燉上一鍋雞湯，這時所有的精華都在湯里了，不僅有營養而且口感也是極好，下面我們一起來看看這道黨參雞湯的做法吧。
- 適宜年齡
- 產后
- 功效
- 排毒滋潤養顏補血
- 主料
- 雞1只
- 輔料
- 枸杞10克
- 大棗3-4個
- 姜片3片
- 八角2粒
- 大蔥一把
- 鹽一茶匙
- 味精一茶匙
- 制作步驟
- 小貼士
- 1、燉雞湯的鍋，一定要選擇直上直下或者是口小的鍋，最好是砂鍋，砂鍋保溫效果好，導熱慢。切忌選擇炒鍋。鍋口小的，熱氣流出少，水分熬煮的慢，所以湯不會損失，炒鍋燉湯，很容易干鍋的哦！
- 2、焯過水的雞塊，放入溫水的砂鍋中。
- 3、大火燒開后小火燉，加料一次加滿，中間不加水，不要開鍋看啊！
- 4、鹽在湯出鍋時再放，鹽煮長了會與肉類發生化學反應，肉類里的蛋白質被鎖定，湯味淡，肉也燉不爛。放鹽后10分鐘再停火，中途不揭蓋，不光味道全進去了，而且湯味更濃。注意，放鹽進去后不要攪拌，那會留下一股生鹽味。
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