千層蔥油餅
2016年06月07日 10:12出處：親親寶貝作者：HJ閱讀次數(shù)：974
這是一道臺(tái)灣特產(chǎn)小吃，許多學(xué)校門口也會(huì)有類似的攤販，只是外面吃的實(shí)在不衛(wèi)生，家里有個(gè)嘴饞的小朋友，不妨可以自己在家動(dòng)手試試噢，下面是千層蔥油餅的做法。
- 適宜年齡
- 3-6歲
- 主料
- 面粉700g
- 花生油一勺
- 鹽一勺
- 蔥三根
- 胡椒粉一勺
- 制作步驟
1. 面粉加適量溫水。
2. 揉成團(tuán)，蓋蓋醒20分鐘。
3. 蔥切蔥末備用。
4. 醒好的面團(tuán)在面板上再揉10分鐘左右，取一小部分揉圓按扁。
5. 搟成一毫米左右的面皮。
7. 右邊面皮的上部分折下去，下部分折上去。
8. 再把對(duì)折的面皮放到中間面皮上。
9. 跟前面一樣的步驟全折起。
10. 用搟面仗輕輕搟一下。
11. 平底鍋倒入適量油，放入餅坯。
12. 煎至兩面金黃即可。
- 小貼士
- 1、蔥油餅起酥，第一要油多，第二還是油多。第三是蔥花必須晾干。有水的話會(huì)把面粘在一起。
- 2、如果能吃辣可以加油潑辣椒，我家吃辣不太行，所以放的辣椒油。
- 3、熱水揉面出來(lái)的蔥油餅會(huì)更酥脆。也可以冷水揉面
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