炒螃蟹的做法
2016年08月30日 09:47出處：親親寶貝作者：HJ閱讀次數：1010
秋高氣爽的天氣特別適合來一碗蔥姜蒜爆炒出來的美味螃蟹，今天我們就來學一到在家也能吃到螃蟹的食譜，下面就是炒螃蟹的做法。
- 適宜年齡
- 備孕
- 主料
- 螃蟹一碗
- 輔料
- 姜片10g
- 蔥一下把
- 蒜瓣一顆
- 辣椒20g
- 制作步驟
1. 所有的材料
2. 螃蟹用刷子刷洗凈干凈，拿去蟹殼，去除鰓，然后用刀斬成塊，蟹殼不用斬
3. 碗里放入淀粉，把斬成塊的螃蟹放入碗里沾上淀粉
4. 抖去多余的淀粉，放一旁備用
5. 鍋里放油燒至7成熱時，迅速的放入螃蟹炸至定型
6. 把炸好螃蟹撈出瀝油
7. 鍋里放入姜蒜、蔥白、辣椒爆香
8. 然后下炸好的螃蟹炒一會兒
10. 最后放入少量水和蔥段煮至收汁，出鍋里撒入蔥花即可
- 小貼士
- 1、螃蟹粘淀粉是為讓蟹肉在炸的時候防止將表面炸糊且肉汁流失過多
- 2、炸螃蟹的時候不要炸過頭，過一下油讓螃蟹定型
- 3、最后一個步驟只需加少量水，不可多加
- 螃蟹
- 秋季
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