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可可奶油蛋糕

圖文/yoyo原色

這款蛋糕熱量比較高
黃油
淡奶油
光看著就知道啦
不過也確實很香
剛出來的時候
整個屋里充滿了香味
將蛋糕從模具倒出的瞬間
我用手按了按
哈哈哈
彈性真好

用的是法焙客的6連空心模具

其他類似的模具可能會小一點，面糊會有多余

原料：
黃油 / 75g
低粉 / 90g
淡奶油 / 70g
雞蛋液 / 125g(三個雞蛋左右）
糖 / 70g
可可粉 / 6g

做法：

1、將黃油軟化之后，加入糖，低速打發。

2、分三次加入雞蛋液，每次都打順滑。

3、加入一半過篩的低粉，拌至沒有顆粒。

4、加入常溫的淡奶油，拌均勻。

5、加入過篩的另外一半低粉、可可粉，拌均勻。

6、將面糊放入裱花袋內。

7、擠入不粘模具內，震出大氣泡。

8、放入預熱170°的烤箱，最后第二層，大約20分鐘。

小提示：

1、黃油是室溫軟化。
2、淡奶油、雞蛋必須是恢復到常溫，否則容易油水分離。

3、要用不粘模具哦，如果不是要刷油。