抵抗病毒

秋天吃蔥頭可以起到發散風寒的作用，這是因為洋蔥鱗莖和葉子含有一種稱為硫化丙烯的油脂性揮發物，這種揮發物經由呼吸道、泌尿道、汗腺排出時，能刺激這些位置的細胞管道壁分泌，所以又有祛痰、利尿、發汗以及抑菌防腐等作用，既能能抗寒，又可以抵御流感病毒。

洋蔥治療風寒感冒的小偏方：

1、取洋蔥頭，剝去干皮，洗凈切絲。 2、一碗涼水，放入切成絲的洋蔥頭。

3、開火煮蔥頭水，待開鍋后調至最小火力煮，(小火煮的時間長短分兩種：在室外水面結冰前，小火煮14分鐘;在室外水面結冰后，小火煮17分鐘。)

4、如果體溫37度以上，加三片生姜，一同煮水;如果體溫37度以下，則不需要姜，關火，晾至溫熱。

5、在睡前40多分鐘前喝，趁熱喝。喝完寶寶可以休息40多分鐘。

6、如果給寶寶喝，可放少許白糖。放糖的方法是：碗底鋪一層白糖，用熬好滾開的湯沏開白糖。

促消化

蔥頭營養豐富，且氣味辛辣。能刺激胃、腸及消化腺分泌，增進食欲，促進消化，且洋蔥不含脂肪，其精油中含有可降低膽固醇的含硫化合物的混合物，可用于治療消化不良、食欲不振、食積內停等癥。

每天吃一個或者半個洋蔥，對提高自己身體的免疫力都有好處的。通常來說，越辣的洋蔥含有的抗氧化成分越多，作用越強。切開后在空氣中放置過久，或者高溫加熱等烹調方式，都會使有機硫化合物含量減少。因此，洋蔥盡量不要高溫油炸，最好的進食方式是生食，能發揮出有機硫化合物的健康功效。若不喜歡生吃，短時間清炒也是個不錯的選擇。

降血壓

洋蔥是目前所知唯一含前列腺素A的。前列腺素A能擴張血管、降低血液黏度，因而會產生降血壓、能減少外周血管和增加冠狀動脈的血流量，預防血栓形成作用。對抗人體內兒茶酚胺等升壓物質的作用，又能促進鈉鹽的排泄，從而使血壓下降，經常食用對高血壓，高血脂和心腦血管病人都有保健作用。

取洋蔥一個，洗凈，切絲，裝在大瓷碗中，放2小匙糖，倒入香醋，拌勻，用保鮮膜封口后，放進冰箱。半天后就能佐餐食用了，其味鮮甜爽口，沒有辛辣味。

降血糖

蔥頭還具有降血糖作用，因洋蔥中含有與降血糖藥甲磺丁脈相似的有機物，并在人體內能生成具有強力利尿作用的皮苦素。糖尿病患者每餐食洋蔥25~50g能起到較好的降低血糖和利尿的作用。

專家建議高血糖患者用醋泡著蔥頭吃，不僅有效降低血糖，還有減肥功效。具體方法是，將500克洋蔥剝去外皮洗凈，切成薄片，放在微波爐里加熱2~3分鐘，取出后，加入600毫升醋，再放入冰箱，第二天即可食用。患者可每天食用1次，每次最好不超過30克。

改善便秘

洋蔥的硫磺成份在大腸與蛋白質，或腸內的細菌結合，形成硫化氫，能促進腸蠕動。豐富的可溶性食物纖維能刺激腸，使運動更旺盛，而寡糖也能抑制腸內壞菌增殖，有效改善女生常見的便秘癥狀。

洋蔥治療便秘法：洋蔥若干，洗干凈后切成細絲，500g細絲拌進75g火麻油，腌半個小時后，每日三餐當咸菜吃，每回吃3兩，經常吃可以潤腸通便。