材料:母雞1只(約1.5kg),黃芪50g,當歸10-15g,精鹽5g,胡椒0.5g
做法:
1、活雞宰殺,用開水將毛給燙下,挖出內臟,剁去雞爪及嘴殼,用清水洗凈。
2、黃芪去粗皮,與當歸均洗凈待用。將黃芪切成1厘米見方的小長條備用。
3、砂罐洗凈,放清水400g,放入全雞。燒開后撇去浮沫,加黃芪、當歸、胡椒,用小火燉2小時左右,雞肉同時加入精鹽,再燉2分鐘即可食用。
功效:在雞中加黃芪,以增強補氣之效,加用當歸以促進生血之功,且當歸還有止血活血之作用,有利產后子宮復舊及惡露排除,較之單食小母雞作用要強,故合而具有益氣生血、補益五臟、化瘀止血、促進母體早日康復的作用,同時還可用于產后氣血虛弱或兼氣虛血瘀所致的產后腹疼、惡露不止等病。
材料:母雞1500克、豬肉(瘦)250克,黨參15克、茯苓12克、甘草5克、熟地黃10克、當歸10克、白芍藥10克、白術10克、杜仲15克,大蔥10克、姜10克、鹽8克、料酒10克
做法:
1、將黨參(或人參3克)、茯苓、炙甘草、熟地、當歸身、白芍、白術、川杜仲,以上8種藥配齊,洗凈,放入干凈紗布袋內,扎口。
2、母雞宰殺整好,放沸水中燙2分鐘,撈出,瀝水;洗凈豬肉,切塊。
3、將雞、豬肉、藥袋共放入大砂鍋中,加清水,先旺火燒開,加蔥(切段)、姜(切塊)、鹽、料酒,再以小火慢燉1小時,起鍋即成。
功效:固胎八珍雞益氣補血,固腎安胎;湯味可口,汁濃味香,營養豐富;氣血兩虛的先兆流產者服用此菜,大有裨益;習慣性流產在懷孕時期還未出現先兆流產癥狀之前服用此菜,有很好的預防作用。
材料:豬肚、去心蓮子,鹽、姜絲、蔥絲、花生油、味精、面粉
做法:
1、 豬肚洗凈,切成片;
2、把蓮子用水泡軟,去掉皮和心;
3、 鍋放在火上,放入蓮子和60克水,煮15分鐘;
4、再加入豬肚、料酒、姜片和500克水,煮沸;
5、 撇去浮沫,加入精鹽、味精,盛入湯碗即可。
功效:蓮子含淀粉、蛋白質、糖類、脂肪、鈣、磷、鐵等,具有補脾止瀉、益腎固精、養心安神的功效。豬肚有補中益氣、益脾胃、助消化、止泄瀉、止渴消積的作用。此湯有健脾益胃、補虛益氣、易于消化的作用。產婦常食有益健康。
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