吃螃蟹后要喝姜湯嗎
2016年10月21日 11:27閱讀次數(shù)：101
螃蟹雖味美，但是性寒。很多朋友沒抵擋住螃蟹的誘惑，但又擔心身體會吃不消，這時做些彌補措施還是可以的。比如吃些與之相補的食物。下面我們就來看看吃螃蟹后要喝姜湯嗎？
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吃螃蟹后要喝姜湯嗎
建議吃螃蟹后可以喝點姜湯，螃蟹營養(yǎng)豐富，但味咸性涼，對于脾胃虛寒的人，尤其是慢性胃炎患者來說，吃螃蟹可能引起胃痛、腹瀉等癥狀。生姜性溫熱，能增強和加速血液循環(huán)，刺激胃液分泌，正好與性寒的蟹肉相補;紅糖與生姜一樣有暖胃、祛寒的作用。兩者搭配，暖胃效果更佳。甘汁園姜湯采用生姜與紅糖的傳統(tǒng)配方，而且還加入了蔥白與紫蘇，味道更濃醇，祛寒更有效。
吃螃蟹少不了生姜的“陪伴”，這是因為生姜能增強和加速血液循環(huán)，刺激胃液分泌，其性溫熱，正好可以與性寒的蟹肉相補。如果不小心吃到未加工徹底的螃蟹，生姜中的藥用成分還能幫助殺滅螃蟹體內(nèi)殘留的細菌。吃螃蟹時，可準備一些生姜末、生姜絲拌在醋碟內(nèi)，用蟹肉蘸著吃，或者食用蟹肉后喝上一杯生姜紅糖水。因為紅糖同樣具有暖胃、驅(qū)寒的作用，因此可以預防因蟹肉性寒引起的腹痛、腹瀉、嘔吐等癥狀。
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吃螃蟹的小貼士
第一，選擇新鮮的、活的螃蟹，不吃生蟹、醉蟹。螃蟹是雜食動物，甚至還吃其他動物的尸體或腐殖質(zhì)，它的體表、鰓及胃腸道中布滿了各種細菌、污泥，甚至還可能有寄生蟲。所以在吃螃蟹前一定要刷洗干凈，不要吃鰓、腸等內(nèi)臟，而且必須蒸熟煮透后再吃。
第二，不宜吃得過多。螃蟹中含的蛋白質(zhì)和蟹黃中的膽固醇比較高，一次過量食用不利于人體消化吸收，所以一般人食蟹每次不應超過1斤，一周內(nèi)不應超過3次。
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